Eierlikör - Muffins - Rezept von Backfee1961

Eierlikör - Muffins - Rezept durch Backfee1961

Folgendes ist Eierlikör - Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Eierlikör - Muffins - Rezept

Zutaten für 12 Personen

280 gr.	Mehl
3 Teelöffel	Backpulver
0,5 Teelöffel	Natron
1	Zitronenabrieb
1 Pr	Muskat
80 gr.	Mandeln gehackt
60 gr	Rosinen
2	Eier
130 gr.	Zucker weiß oder braun
1 Päckchen	Vanillezucker
80 ml	Öl
200 ml	Eierlikör
1 EL	Rum
100 gr.	Sauerrahm
	*** GLASUR ***
100 gr.	Puderzucker
3 EL	Eierlikör

ZUBEREITUNG Eierlikör - Muffins - Rezept

1. Den Backofen auf 180 ° vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinblechs einfetten oder Papierbackförmchen einsetzen.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit Natron, Backpulver, Zitronenschale, Muskat, Mandeln und Rosinen sorgfältig mischen.
3. Die Eier in einer weiteren großen Schüssel leicht verquirlen. Dann den Zucker, den Vanillezucker, das Öl, den Eierlikör, den Rum und den Sauerrahm hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Mehlmischung zum Eigemisch geben und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
5. Den Teig in die Muffinform füllen und im Backofen ( Mitte, Umluft 160° ) 20-25 Min. backen. Die Muffins im Backblech 5-10 Min. ruhen lassen.
6. Für die Verzierung den Puderzucker mit dem Eierlikör zu einer glatten Creme schlagen.Die obere Hälfte der Muffins in die Puderzuckerglasur tauchen und trocknen lassen.

Eierlikör - Muffins - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1645 (393)
Eiweiß	6,3 g
Kohlenhydrate	41,6 g
Fett	18,8 g

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