Käsekuchen mit Mascarpone - Rezept von Catweatzle

Käsekuchen mit Mascarpone - Rezept geschrieben von Catweatzle

Folgendes ist Käsekuchen mit Mascarpone - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Catweatzle geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Käsekuchen mit Mascarpone - Rezept

Zutaten für 12 Personen

180 Gramm	Mehl gesiebt
2 Stück	Zitronen unbehandelt
240 Gramm	Zucker
2 Päckchen	Vanille Zucker
1 Prise	Salz
100 Gramm	Butter
3	Eigelb
500 Gramm	Magerquark
1 Becher	Mascarpone 500gr.
5	Eier
4 Esslöffel	Schlagsahne

ZUBEREITUNG Käsekuchen mit Mascarpone - Rezept

1. Zitronen waschen und die Schale fein abreiben 1/4 der Zitronenschale, 150 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanille Zucker, 1 Prise Salz, kalte Butter In Flöckchen und 1 Eigelb zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Nur den Boden einer Springform (26 cm) fetten und mit Mehl bestäuben.Teig auf dem Springformboden ausrollen. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Springformrand um den Boden legen. Im vorgeheizten Backofen 200° C 15-20 Minuten backen. In Form auskühlen lassen.
3. Saft der Zitronen auspressen mit restlicher Zitronenschale Quark, Mascarpone, restlichem Zucker und Vanille-Zucker,1 Prise Salz, restlichem Eigelb, Eier Sahne und übrigem Mehl glatt rühren. Die sehr flüssige Quark- Masse auf denvorgebacken Mürbeteigboden gießen und vorgeheizten Backofen 250° C ca. 10 Minuten backen. Dann die Temperatur herunterschalten und den Kuchen weitere 2 Stunden bei 125°C backen.Eventuell zum Ende der Backzeit den Kuchen mit etwas Pergamentpapier abdecken. Evtl. den Rand mit Puderzucker bestäuben.Damit der Kuchen nicht zusammenfällt im Ofen (Tür angelehnt lassen/Spalt) abkühlen lassen.

Käsekuchen mit Mascarpone - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	195
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.02.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1117 (267)
Eiweiß	7,8 g
Kohlenhydrate	34,1 g
Fett	10,8 g

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