Spargel-Quiche - Rezept Gesendet von Mijou

Spargel-Quiche - Rezept von Mijou

Hier ist es Spargel-Quiche - Rezept. Dieses Rezept von Mijou geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spargel-Quiche - Rezept

Zutaten für 2 Personen

	Für den Teig:
75 g	Magerquark
2 El	Milch
3 El	Rapsöl
	Salz
2	Eier
75 g	Mehl
30 g	Haferflocken
	Für den Belag:
500 g	Spargel grün
60 g	Rohe Schinkenwürfel
75 g	Schmand
75 g	Mascarpone oder Quark
1 El	Haferflocken
	Pfeffer aus der Mühle weiß
20 g	Parmesan gerieben
	Außerdem:
	Butter und Haferflocken für die Form
	getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken

Vorbereitung für Spargel-Quiche - Rezept

1. Für den Teig Quark mit Milch, 1 El Rapsöl und einem Ei cremig rühren. Mehl mit Backpulver und Haferflocken mischen und unterkneten.
2. Quicheform fetten und mit Haferflocken bestreuen. Teig ausrollen, die Form damit auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Teig mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 180-200°C ca. 10 Minuten backen, danach ohne Hülsenfrüchte u Backpapier weitere 5 Minuten vorbacken.
3. Spargelstangen waschen, die Enden abschneiden. 2 El Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Spargel darin andünsten.
4. Schmand u Mascarpone, restlichem Ei und Haferflocken verrühren. Pfeffern u vorsichtig salzen. Parmesan unterheben. Spargel auf den Boden geben und die Hälfte der Creme darüber gießen. Schinkenwürfel mittig aufstreuen und den Rest der Creme darüber.
5. Bei 180-200°C ca. 20 Minuten backen.

Spargel-Quiche - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	715 (171)
Eiweiß	4,8 g
Kohlenhydrate	11,2 g
Fett	11,9 g

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