Putenbrust mit 9 Gemüsearten - Rezept Durch MausVoh

Putenbrust mit 9 Gemüsearten - Rezept geschrieben von MausVoh

Folgendes ist Putenbrust mit 9 Gemüsearten - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Putenbrust mit 9 Gemüsearten - Rezept

Zutaten für 4 Personen

400 g	Puten Ministeaks
50 g	braune Champignons
50 g	rote Paprika
50 g	gelbe Paprika
50 g	Möhre
50 g	Zucchini
50 g	Zwiebeln
50	Blumenkohl
50 g	Chinakohl
50 g	Süßkartoffel
1	kleine rote Chilischote
1	Knoblauchzehe
1 Stück	Ingwer walnussgroß
4 EL	Öl
2 TL	Hühnerbrühe instant
2 TL	mildes Currypulver
2 EL	Reiswein
2 EL	heller Reisessig
2 EL	Ketchup manis
2 EL	dünne Sojasauce
2 EL	dunkle Sojasauce
1 EL	Zucker
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
100 ml	heißes Wasser
1 EL	Tapioka Stärke
	Petersilie zum Garnieren
	Reis

Vorbereitung für Putenbrust mit 9 Gemüsearten - Rezept

1. Puten Ministeaks waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Würfel ( 1,5 – 2 cm ) schneiden.Champignons putzen/bürsten und halbieren. Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Möhre mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3 – 4 mm dick ) schneiden. Zucchini waschen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, dritteln und in Stücke schneiden/auseinander montieren. Blumenkohl putzen und in ganz kleine Röschen teilen. Chinakohl Blattherzen in kleine Rauten schneiden, Süßkartoffel schälen, halbieren und in dünne Scheibchen schneiden. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Ingwer und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.Öl ( 2 EL ) im Wok erhitzen und die Putenfleischwürfel darin nacheinander kräftig an-braten. Die Chilischotenwürfel, Ingwerwürfel und Knoblauchzehenwürfel zugegeben, kurz mit anbraten, mit dem Fleisch vermischen, mit milden Currypulver ( 1 TL ) bestäuben, kurz mit anbraten/pfannenrühren und alles aus dem Wok nehmen. Öl ( 2 EL ) zugeben und nacheinander das Gemüse ( Zwiebelstücke, Möhrenblüten, Blumenkohlröschen, rote Paprikarauten, gelbe Paprikarauten, Chinakohlrauten. Zucchinischeiben, Süßkartoffelscheibchen und Champignonhälften ) zugeben und kräftig mit anbraten/pfannenrühren. Mit Reiswein ( 2 EL ) hellen Reisessig ( 2 EL ), Ketchup manis ( 2 EL ), dünner Sojasauce ( 2 EL ), dunkler Sojasauce ( 2 EL ), Zucker ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ),bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und heißem Wasser ( 100 ml ) angießen/würzen. Alles so lange köcheln/kochen lassen bis ca. 50 % der Flüssigkeit verkocht ist. Tapioka Stärke ( 1 EL ) in etwas kalten Wasser anrühren und in den Wok einrühren. So-bald alles etwas eindickt das Putenfleisch wieder zugeben, kurz mit erwärmen und mit Petersilie garniert servierten. Dazu Basmatireis reichen.

Putenbrust mit 9 Gemüsearten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.02.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	125 (30)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	2,2 g
Fett	0,8 g

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