Medaillons vom Roastbeef mit Orangen-Linsen-Salat (Laith Al-Deen) - Rezept Durch Promi Kocharena

Medaillons vom Roastbeef mit Orangen-Linsen-Salat (Laith Al-Deen) - Rezept durch Promi Kocharena

Hier ist es Medaillons vom Roastbeef mit Orangen-Linsen-Salat (Laith Al-Deen) - Rezept. Dieses Rezept von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Medaillons vom Roastbeef mit Orangen-Linsen-Salat (Laith Al-Deen) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Roastbeef
300 g	Roastbeef
1 EL	Tomatenmark
1 EL	Honig
1 TL	Ingwer gerieben
1 Stück	Chilischote
1 EL	Olivenöl
1 Prise	Salz und Pfeffer
Orangen-Linsen-Salat
200 g	Linsen rot
2 Stück	Orangen
30 ml	Olivenöl
20 ml	Weißer Balsamico
1 TL	Harissa-Paste
1 Prise	Salz und Pfeffer
1 TL	Sahne
2 Stück	Blattpetersilienzweige

ZUBEREITUNG Medaillons vom Roastbeef mit Orangen-Linsen-Salat (Laith Al-Deen) - Rezept

1. Das parierte Roastbeef in 8 kleine Medallions schneiden. Tomatenmark mit Honig, Ingwer, Chiliwürfel und Olivenöl zu einer Paste verrühren, mit Pfeffer würzen. Das Fleisch darin marinieren.
2. Das Fleisch in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten, mit Salz würzen.
3. Für den Linsen-Salat die Linsen in Wasser bissfest garen, anschließend abgießen und abkühlen lassen.
4. Die Orangen so schälen, dass die gesamte weiße Haut entfernt ist. Mit einem scharfen Messer die Filets heraustrennen, den Saft dabei auffangen.
5. Orangensaft, Balsamico und Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Harissa abschmecken. Mit der Sahne verfeinern.
6. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Unter den Salat mischen.
7. Linsensalat und Orangenfilets auf Tellern anrichten, die Medaillons darauf platzieren und mit gehackter Petersilie garnieren.

Medaillons vom Roastbeef mit Orangen-Linsen-Salat (Laith Al-Deen) - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1117 (267)
Eiweiß	17,1 g
Kohlenhydrate	19,3 g
Fett	13,4 g

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