Linsen-Eintopf Rezept Durch tigerlilly63

Linsen-Eintopf Rezept geschrieben von tigerlilly63

Folgendes ist Linsen-Eintopf Rezept. Dieses leckere Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Linsen-Eintopf Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Tellerlinsen, Kochen ohne Einweichen
350 g	geräuchertes Wammerl = geräucherter Bauchspeck
2 EL	Tomatenmark
1,75 ml	Gemüsebrühe
300 g	Karotten
300 g	Kartoffeln, fest kochend
200 g	Sellerie
0,5 Bund	glatte Petersilie
	Salz, Pfeffer
	Essig nach Geschmack
2	Kartoffeln, mehlig kochend
2 mittelgroße	Zwiebel
1 Prise	Zucker

ZUBEREITUNG Linsen-Eintopf Rezept

1. Das geräucherte Wammerl in feine Würfel schneiden.
2. Karotten, Kartoffeln und Sellerie schälen und fein würfeln. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
3. Das geräucherte Wammerl in einem großen Topf anbraten. Tomatenmark und die Linsen dazugeben und unter Rühren ca. 2-3 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten (bei aufgelegtem Deckel) köcheln lassen.
4. Dann erst die kleingeschnittenen Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Zwiebel dazugeben. Den Eintopf weitere 25 Minuten köcheln lassen, evtl. noch etwas Gemüsebrühe nachgießen.
5. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen, fein hacken.
6. Die mehligkochenden Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben, zum Linsen-Eintopf geben, gut durchrühren und einmal aufkochen lassen.
7. Kurz vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.
8. Den Eintopf auf Teller verteilen, mit feingehackter Petersilie bestreuen und servieren.
9. Tipp: Linsensuppe oder Eintopf immer erst zum Schluß würzen, sonst verlängert sich die Kochzeit.

Linsen-Eintopf Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	163 (39)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	7,9 g
Fett	0,2 g

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