Kürbis Gulasch - Rezept Eingereicht von admin

Kürbis Gulasch - Rezept von admin

Hier ist es Kürbis Gulasch - Rezept. Dieses Rezept von admin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kürbis Gulasch - Rezept

Zutaten für 4 Personen

900 Gramm	Gulasch Pute
600 Gramm	Kürbisfleisch vom Blue Hubbart
4	Schalotten gehackt
3 Esslöffel	Tomatenmark dreifach konzentriert
200 Gramm	Porree
1 Bund	Rucola
600 Milliliter	Gemüsebrühe
350 Milliliter	Weißherbst (Qualitätswein rosé)
250 Milliliter	Sahne 30% Fett
3	Knoblauchzehen gehackt
1	Peperoni gehackt
0,5 Esslöffel	Paprikapulver edelsüß
	Salz und Pfeffer
	Kürbiskernöl
	Rosmarinnadeln
1 Esslöffel	Thymianhonig
200 Gramm	Tomaten gehackt

ZUBEREITUNG Kürbis Gulasch - Rezept

1. Das Gulasch mit Butterschmalz scharf anbraten.Den gewürfelten Kürbis und die Zwiebeln zugeben. Kurz weiterbraten.
2. Das Tomatenmark und den Honig zugeben und 2 Minuten braten.Die Gemüsebrühe, Wein, den in Ringe geschnittenen Porree, den Knoblauch, den gehackten Rucola, die Tomaten und die Peperoni zugeben. 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
3. Die Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
4. Mit einigen gehackten Rosmarinnadeln und Kürbiskernöl servieren.

Kürbis Gulasch - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	360 (86)
Eiweiß	1,0 g
Kohlenhydrate	3,3 g
Fett	5,9 g

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