Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept Durch golfvornholz

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    Folgendes ist Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept


    Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg neue Kartoffen mittelgross
    200 Gramm Bergkäse
    150 Gramm Schinkenspeck in Scheiben
    500 Gramm Breite Stangenbohnen
    1 Stk. Schalotte frisch fein gewürfelt
    1 Stk. Knoblauch frisch fein gewürfelt
    100 ml Gemüsebrühe
    1 Esslöffel weisser Balsamico
    100 ml Sahne
    Butter,Salz,Pfeffer,Bohnenkraut


    Vorbereitung für Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept


    1. Kartoffeln in salzwasser mit etwas Kümmel garen.Abdampfen und pellen.Längs halbieren.Käse in 1/2 cm dicke ovale Scheiben schneiden und zwischen 2 Kartoffelhälften legen.Es darf kein Käse überstehen.Kartoffeln fest in Speckscheiben wickeln und mit Zahnstocher feststecken.
    2. Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.In Salzwasser bissfest blanchieren.Abschrecken und abtropfen lassen.
    3. Schalottenwürfel und Knoblauch in Butter glasig dünsten.Brühe,Essig und Sahne angiessen und etwas einkochen lassen.Abschmecken und Bohnenkraut und Bohnen untermischen und erwärmen.
    4. Kartoffeln von allen Seiten braten bis der Speck kross ist.Würzen und auf das Gemüse anrichten.



    Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.06.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1214 (290)
    Eiweiß 14,2 g
    Kohlenhydrate 0,9 g
    Fett 25,8 g


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