Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept Durch golfvornholz

Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept von golfvornholz

Folgendes ist Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 kg	neue Kartoffen mittelgross
200 Gramm	Bergkäse
150 Gramm	Schinkenspeck in Scheiben
500 Gramm	Breite Stangenbohnen
1 Stk.	Schalotte frisch fein gewürfelt
1 Stk.	Knoblauch frisch fein gewürfelt
100 ml	Gemüsebrühe
1 Esslöffel	weisser Balsamico
100 ml	Sahne
	Butter,Salz,Pfeffer,Bohnenkraut

Vorbereitung für Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept

1. Kartoffeln in salzwasser mit etwas Kümmel garen.Abdampfen und pellen.Längs halbieren.Käse in 1/2 cm dicke ovale Scheiben schneiden und zwischen 2 Kartoffelhälften legen.Es darf kein Käse überstehen.Kartoffeln fest in Speckscheiben wickeln und mit Zahnstocher feststecken.
2. Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.In Salzwasser bissfest blanchieren.Abschrecken und abtropfen lassen.
3. Schalottenwürfel und Knoblauch in Butter glasig dünsten.Brühe,Essig und Sahne angiessen und etwas einkochen lassen.Abschmecken und Bohnenkraut und Bohnen untermischen und erwärmen.
4. Kartoffeln von allen Seiten braten bis der Speck kross ist.Würzen und auf das Gemüse anrichten.

Kartoffeln Im Speckmantel auf Bohnengemüse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	50
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.06.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1214 (290)
Eiweiß	14,2 g
Kohlenhydrate	0,9 g
Fett	25,8 g

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