Asiatisch – Süßsaures Reispfännchen a’la Manfred - Rezept von imhbach

Asiatisch – Süßsaures Reispfännchen a’la Manfred - Rezept geschrieben von imhbach

Folgendes ist Asiatisch – Süßsaures Reispfännchen a’la Manfred - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von imhbach geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Asiatisch – Süßsaures Reispfännchen a’la Manfred - Rezept

Zutaten für 4 Personen

4 Stk.	Schweineschnitzel je 150 Gramm in dünne Streifen geschnitten
400 Gramm	Garnelen frisch oder TK-Ware aufgetaut
200 Gramm	Langkornreis
3 Stk.	Zwiebeln frisch geachtelt
2 Stk.	Möhren in Scheiben geschnitten
4 Stk.	Frühlingszwiebeln in Röllchen geschnitten
1 Dose	stückige Ananas etwa 250 ml
1 Stk.	Thai-Chilischote rot klein gehackt
3 EL	Reiswein
3 EL	Tomatenketchup
3 EL	Palmzucker
5 EL	Reisessig
	Zitronensaft frisch gepresst
25 ml	Ananassaft
125 ml	Fleischbrühe
4 EL	Erdnussöl
4 EL	Sojasauce dunkel
	Pfeffer

Vorbereitung für Asiatisch – Süßsaures Reispfännchen a’la Manfred - Rezept

1. Die Ananasstücke in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.
2. Die Garnelen in einer Schüssel mit 4 Esslöffel Zitronensaft mischen und zugedeckt 30 Minuten marinieren lassen.
3. Zwei Esslöffel Sojasauce mit zwei Esslöffel Reiswein mischen, in eine Schüssel geben und die Schnitzelstreifen in dieser Mischung für 20 Minuten marinieren.
4. Den Reis nach Packungsanleitung garen, abgießen und abtropfen lassen.
5. Während der Reis gart:
6. Einen Esslöffel Erdnussöl in einem Wok erhitzen, die Schnitzelstreifen darin scharf anbraten, aus dem Wok nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Einen weiteren Esslöffel Erdnussöl im gleichen Wok erhitzen und die marinierten Garnelen darin scharf anbraten, aus dem Wok nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Das restliche Erdnussöl im gleichen Wok erhitzen und die Zwiebeln, die Möhren, die Frühlingszwiebeln und die Chilis dazugeben und kurz anschwitzen. Das Tomatenketchup, den restlichen Reiswein und den Ananassaft unter das Gemüse mischen. Alles zusammen zwei Minuten dünsten und dabei öfters umrühren.
9. Zum Schluss das Gemüse mit der Fleischbrühe ablöschen und zwei Esslöffel Palmzucker dazu geben. Kurz aufkochen lassen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Am ende der Garzeit mit Sojasauce, Zitronensaft, Palmzucker und Pfeffer abschmecken.
10. Das Fleisch, die Garnelen, den Reis und die Ananaswürfel gut mit dem Gemüse mischen. Alles zusammen noch einmal erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.

Asiatisch – Süßsaures Reispfännchen a’la Manfred - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.09.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1067 (255)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	32,1 g
Fett	12,7 g

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