Weihnachtskonfitüre - Rezept Gesendet von Kochecke48

Weihnachtskonfitüre - Rezept geschrieben von Kochecke48

Folgendes ist Weihnachtskonfitüre - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Weihnachtskonfitüre - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Diese Zutaten zur Geliermasse aufkochen:
45 g	Zucker
100 g	Gelierzucker 2:1
0,1 l	Orangensaft
1 EL	Zitronensaft
30 g	Zitrusschalen Zesten [Zitrone, Orange, Mandarine]
55 g	Zitrusfruchtfleisch Zesten [Zitrone, Orange, Mandarine]
0,5 Stück	Banane frisch
1 Stück	Kiwi frisch
5 Stück	Backpflaumen, kleingewürfelt
5 Stück	Backobst-Apfelringe, kleingewürfelt
5 Stück	Backobst-Aprikosen, kleingewürfelt
1 EL	Ingwer kandiert, kleingewürfelt
1 EL	Orangeat oder Zitronat kandiert, kleingewürfelt
Kerne und Nüsse:
1 EL	Mandeln gehobelt oder gemahlen
1 EL	Walnüsse gehackt
1 EL	Kokosflocken
Gewürze:
1 Prise	Zimt
1 Prise	Piment
0,5 Stück	Vanillestange. gestückelt

ZUBEREITUNG Weihnachtskonfitüre - Rezept

1. Zunächst die Zitrusschalen mit heißem Wasser abreiben [Wachsreste, Verschmutzungen] und mit einem Frotteetuch abreiben. Nun davon Zesten mit dem Schäler ablösen. Sämtliche Früchte und Nüsse noch zerkleinern und mit den Gewürzen und Flüssigkeit in einem Kochtopf geben und langsam 5 Minuten zur Geliermasse aufkochen. Temperatur herunterdrehen und blubbern vermeiden
2. Saubere Schraubdeckelgläser mit heißem Wasser sterilisieren und die Konfitüremasse sauber einfüllen, zuschrauben und Gläser umdrehen. Reste können in ein schälchen gefüllt werden und dienen als Probiermenge beim nächsten Frühstück. Gläser bitte aus Vernunftgründen etikettieren und mit Bezeichnung und Datum versehen, gern auch mit Zutatenliste.
3. Die Konfitüre hat einen fruchtigen Grundgeschmack und eignet sich gut als Brotaufstrich oder direkt als Streichmasse für z.B. Tortenböden und Backwaren, für Desserts und Speiseeiszubereitungen.

Weihnachtskonfitüre - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1276 (305)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	49,9 g
Fett	10,5 g

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