Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner

Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch - Rezept

Zutaten für 5 Personen

1 kg	Paprika
500 gr.	Hackfleisch gemischt
70 gr.	Langkornreis
1 Stk.	Ei
0,5 Bund	Petersilie
3 Stk.	Zwiebeln
3 Stk.	Knoblauchzehen
1 TL	Vegeta Gewürz
	Salz
	Pfeffer
Für die Soße:
50 ml	Öl
40 gr.	Mehl
75 gr.	Tomatenmark
0,7 Liter	Wasser
1 TL	Paprikapulver rosenscharf
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch - Rezept

1. Im Prinzip ist es egal, welche Paprika-Sorte man für gefüllte Paprika Rezept verwendet. Die Spitzpaprika ist aufgrund der länglichen Form eher ungeeignet, ideal sind die mittelgroßen, grünlichen Paprika, die man in fast jedem türkischen Supermarkt bekommt. Die Paprika wird nun obenrum aufgeschnitten und „geköpft“ und mit einem Löffel entkernt. Danach werden die Zwiebeln in sehr feine Würfel geschnitten und mit etwas Öl in der Pfanne glasig gebraten. Parallel dazu wird der Reis gekocht, bis er bissfest ist.
2. Nun bereitet man in einem großen Topf die Füllung zu. Dazu vermengt man das Hackfleisch mit dem Ei, der gehackten Petersilie, den Gewürzen sowie dem ausgepressten Knoblauch und den angebratenen Zwiebeln mit den Händen etwa 5 Minuten lang, bis eine homogene Masse entstanden ist. Nun kann die Paprika mit der Hackfleischfüllung gefüllt werden. Beim Füllen sollte man darauf achten, dass man die Paprika nicht zu sehr füllt, da der Reis Flüssigkeit aufnimmt und die Füllung so überquellen kann. Also sollte man zum Rand hin noch etwa 1 cm Platz lassen.
3. Man vermischt das Öl Für die Soße vermischt man das Öl mit dem Mehl und dem Paprikapulver und erhitzt es auf dem Herd unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen etwa 2 Minuten lang. Danach gießt man das Wasser auf, gibt das Tomatenmark dazu und lässt die Soße kurz aufkochen. Nun gießt man die Paprikasoße über die gefüllten Paprika und lässt das Ganze etwa 1 Stunde bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze köcheln. Damit die gefüllte Paprika nicht anbrennt, dreht man hin und wieder den Topf an den Griffen nach rechts und links.

Gefüllte Paprika mit Rinderhackfleisch - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	120
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.06.2018
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	138 (33)
Eiweiß	0,8 g
Kohlenhydrate	4,5 g
Fett	1,2 g

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