Rohkost: Apfel-Karotten-Salat - Rezept By Sri_Devi

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    Folgendes ist Rohkost: Apfel-Karotten-Salat - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rohkost: Apfel-Karotten-Salat - Rezept


    Rohkost: Apfel-Karotten-Salat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    4 Stk. Karotten
    2 Stk. säuerliche Äpfel
    für das Dressing:
    3 EL Walnussöl
    1 EL Weißwein oder Apfelessig
    2 EL Sahne
    1 EL Honig
    Saft einer halben ausgepressten Limette
    50 g Walnüsse


    ZUBEREITUNG Rohkost: Apfel-Karotten-Salat - Rezept


    1. Für das Dressing Essig, Öl, Sahne, Zucker und Limettensaft verrühren. Statt Sahne kann man auch saure Sahne oder Joghurt verwenden.
    2. Karotten und Äpfel waschen, schälen und auf einer mittelfeinen Reibe in die Schüssel mit dem Dressing reiben, gut durchmischen und etwa 15 Min. ziehen lassen.
    3. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten, dabei darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden. Geröstete Nüsse auf den Salat geben. Dann kann man ihn auch schon verputzen :-)
    4. Auch hier kann man natürlich variieren, z. B. statt der Limette den Saft einer halben ausgepressten Orange verwenden. Oder z. B. etwas geriebenen Ingwer dazufügen. Auch die Beigabe von ganz wenig Salz und Pfeffer ist möglich. Ich habe den Salat auch schon mit gehackten Pistazien, Sesam- od. Leinsamen, Rosinen, Ahornsirup statt Honig oder sogar einer Prise Zimt probiert :-)



    Rohkost: Apfel-Karotten-Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.04.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2612 (624)
    Eiweiß 4,7 g
    Kohlenhydrate 11,7 g
    Fett 63,1 g


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