Raffaello-Himbeer-Torte - Rezept By 17124

Raffaello-Himbeer-Torte - Rezept geschrieben von 17124

Hier ist es Raffaello-Himbeer-Torte - Rezept. Dieses Rezept von 17124 geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.

Raffaello-Himbeer-Torte - Rezept

Zutaten für 12 Personen

12	Raffaello
50 g	Kokosraspel
125 g	Butter weich
125 g	Zucker
2 Pck.	Vanillezucker
1 Prise	Salz
4	Eier
100 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
400 g	Sahne
2 Pck.	Sahnesteif
300 g	Himbeeren
100 g	Aprikosenkonfitüre

Vorbereitung für Raffaello-Himbeer-Torte - Rezept

1. Raffaello in den Kühlschrank stellen.
2. Kokosraspel ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
3. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
4. Butter, Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und Kokosraspel mischen und und zur Butter-Ei-Masse geben. Eischnee unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte 26er-Form streichen und 30 min im auf 175° vorgeheizten Ofen backen.
6. Ausgekühlten Boden, bis auf einen 1 cm breiten Rand, aushöhlen. Das Torteninnere mit einem Messer zu Krümeln verarbeiten.
7. Raffaello zerhacken.
8. Sahne mit Sahnesteif und einem Pck. Vanillezucker steif schlagen. Raffaello und Himbeeren unterheben (Beim Unterheben schienen mir 300 g Himbeeren genug, obwohl ich noch viel mehr aus dem Garten hatte. Im Nachhinein würde ich aber mehr als 300 g nehmen, da die fertige Torte ruhig mehr vertragen hätte.) Kuppelartig auf die Torte streichen.
9. Konfitüre erwärmen und den Tortenrand damit bestreichen. Kuchenkrümel daran drücken. Torte noch mit Himbeeren verzieren.

Raffaello-Himbeer-Torte - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	27.07.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1218 (291)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	25,3 g
Fett	20,2 g

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