Erdnuss-Suppe mit Riesengarnelen - Rezept von Das perfekte Dinner

Erdnuss-Suppe mit Riesengarnelen - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Erdnuss-Suppe mit Riesengarnelen - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Erdnuss-Suppe mit Riesengarnelen - Rezept

Zutaten für 5 Personen

50 Gramm	Erdnussöl
200 Gramm	Schalotten
4 Stück	Zitronengrasstangen
100 Gramm	Ingwer
2 Stück	Knoblauchzehen
2 Stück	Chilischoten rot
2 Teelöffel	Jaipur-Curry
1000 Milliliter	Geflügelfond
1200 Milliliter	Kokosmilch
40 Gramm	Palmzucker
6 Esslöffel	Fischsoße
300 Gramm	Erdnussbutter
8 Stück	Limonenblätter
6 Esslöffel	Tamarindenmark
1 Stück	Limone
	Salz
Für die Garnelen
10 Stück	Riesengarnelen
3 Stück	Knoblauchzehen
4 Esslöffel	Butter
	Pfeffer
	Meersalz
	Chili

Vorbereitung für Erdnuss-Suppe mit Riesengarnelen - Rezept

1. Erdnussöl in einem Topf erhitzen, Schalotten, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch und Chili darin farblos anschwitzen.Mit dem Jaipur Curry bestäuben und mit Geflügelfond und Koksmilch auffüllen.Palmzucker, Fischsauce, Erdnussbutter hinzufügen, aufkochen und 10 Minuten einkochen lassen. Limonenblätter, Tamarindenmark und Limonensaft dazugeben, aufkochen und anschließend von der Kochplatte nehmen. Danach 10 Minuten durchziehen lassen.
2. Nun die Suppe mit einem Pürierstab durchmixen und durch ein feines Sieb schütten. Nochmals mixen und durch ein Haarsieb oder Passiertuch geben.Zum Schluss mit Salz abschmecken, aufkochen und zum servieren nochmals mit dem Stabmixer aufschäumen.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen anbraten so dass sie eine schöne rote Farbe bekommen, 2 Minuten von jeder Seite. Den Knoblauch dazugeben mit den Gewürzen abschmecken.
4. Suppe in tiefen Tellern anrichten. Jeweils 2 Garnelen auf einen Spieß stecken und auf den Tellerrand legen.

Erdnuss-Suppe mit Riesengarnelen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	14.11.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	586 (140)
Eiweiß	4,7 g
Kohlenhydrate	6,6 g
Fett	10,6 g

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