Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept By FaulerHund

Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept geschrieben von FaulerHund

Folgendes ist Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von FaulerHund geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Für den Teig
225 gr.	Mehl
60 gr.	Zucker
120 gr.	Butter kalt
2 Stk.	Eier
	mehl zum Ausrollen
	Fett für die Form
Für den Belag
900 gr.	Birnen frisch
	Zitronensaft
200 gr.	Marzipan Rohmasse
425 ml	Sahne 30% Fett
4 Stk.	Eier
4 EL	Mandellikör
	oder 4-5 Tropfen Bittermandel
Zubehör
1 Stk.	Springform 28cm Durchmesser

Vorbereitung für Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept

1. Den Zutaten für den Teig schnell glattketen und zu einer Kugel formen und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Die Birnen schälen, halbieren das Kerngehäuse herausschneiden, längs Fächerförmig einschneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden.Die marzipan- Rohmasse in kleine Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben. Mit einer gabel zerdrücken ujnd mit Sahne, Eiern und dem Mandellilör oder Bittermandel- Aroma glatt rühren.
3. Den Mürbeteig auf etwas Mehl ausrollen. Die gefettete Springform damit auslegen und dabei einen stabilen, etwa 4-5cm breiten Rand hochdrücken. Die Birnen auf dem teig verteilen, leicht aufdrücken damit sie sich auffächern. Den Marzipanguss darauf verteilen.Backtemperatur ca. 160°C Backzeit 55 Minuten

Birnenkuchen mit Marzipanguss - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	150
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.02.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1038 (248)
Eiweiß	3,4 g
Kohlenhydrate	22,4 g
Fett	15,2 g

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