Torte: Drachenfrucht-Quarksahnetorte - Rezept Von Einsendungen bobbele

Torte: Drachenfrucht-Quarksahnetorte - Rezept durch bobbele

Hier ist es Torte: Drachenfrucht-Quarksahnetorte - Rezept. Dieses Rezept von bobbele geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.

Torte: Drachenfrucht-Quarksahnetorte - Rezept

Zutaten für 8 Personen

	für Biskuitteig:
3	Eiweiß und 1 Prise Salz
90 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
3	Eigelb
60 g	Mehl
40 g	Speisestärke
1 Prise	Salz
	für die Quarksahne
0,5 Liter	Sojamilch mit Drachenfrucht
250 g	Magerquark
1 Becher	Sahne geschlagen
50 g	Joghurt 1,5 %
1	Drachenfrucht
3	Bananen geschält und einem längs durchgeschnitten
12 Blatt	Gelatine weiß
0,25 Liter	roten Saft Himbeer- oder Johannisbeersaft
1 Päckchen	Tortenguß weiß

ZUBEREITUNG Torte: Drachenfrucht-Quarksahnetorte - Rezept

1. Für den Biskuitteig das gekühlte Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker zugeben. Jetzt 1 Eigelb zugeben und weiterschlagen, dann das zweite Eigelb zugeben, weiterschlagen und das dritte Eigelb und weiterschlagen. Es muss schön schaumig sein.
2. Das Mehl und das Stärkemehl mischen und über den Teig sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Packpapier ausgelegte Form geben und glatt streichen. Bei 160 ° C ca. 25-30 Min. im Heißluftbackofen auf der mittleren Schiene backen. Der Boden wird so hoch, wie ich ihn für die Torte gebraucht habe. Den erkalteten Boden auf eine Tortenplatte legen.
3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sojamilch, Quark und Joghurt in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Gelatine ausdrücken und mit etwas Wasser in einem Töpfchen auflösen. Nicht kochen lassen. Von der Quarkcreme ein paar Löffel zur Gelatine geben und verrühren. Jetzt die aufgelöse Gelatine zur Creme geben und gleich rühren. Wenn die Creme leicht geliert die geschlagene Sahne unterheben.
4. Um den fertigen Boden einen Tortenring legen und die Bananen auf den Teig legen. Nun die Creme darauf verteilen. Im Kühlschrank am besten über Nacht kühl stellen.
5. Morgens die Torte aus dem Kühlschrank nehmen. Den Tortenguß mit dem roten Saft zubereiten und über die Torte leeren und erkalten lassen. Die Drachenfrucht schälen und in Scheiben schneiden, die Torte damit garnieren. Evtl. noch Sahnetupfen darauf und jeweils ein halbes Celebration-Schokostückchen darauflegen.
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Torte: Drachenfrucht-Quarksahnetorte - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	420
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	12.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	996 (238)
Eiweiß	23,8 g
Kohlenhydrate	31,2 g
Fett	1,6 g

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