Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept By Satini

Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept geschrieben von Satini

Hier ist es Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept. Dieses Rezept von Satini geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept

Zutaten für 6 Personen

Mürbeteig
150 g	Mehl
50 g	Puderzucker
1 Prise	Salz
75 g	Butter
1	Ei
Biskuitboden
3	Eier
3 EL	Wasser kalt
1 Prise	Salz
100 g	Zucker
75 g	Mehl
2 EL	Stärke
1 TL (gestrichen)	Backpulver
Creme
150 g	Aprikosenkonfitüre
3 Blatt	Gelatine weiß
1 Gläser	Stachelbeeren
600 g	Sahne
500 g	Mascarpone
75 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
1 Päckchen	Sahnesteif
Deko
	Milka Schoko Geschenke
40 g	Mandelblättchen
1	Marzipandecke

ZUBEREITUNG Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept

1. Mehl, Puderzucker, Salz, Butter in kleinen Stückchen und 1 Ei in eine Schale geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, am besten mit den Händen.Diesen nun zugedeckt eine halbe Stunde in den Kühlschrank kalt stellen.Anschließend den Teig auf einem Backpapier ausgelegtem Backblech auf die Größe der Springform ausrollen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 175°C ca. 15 min backen. gut auskühlen lassen.
2. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Die 3 Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Wasser und einer Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Eigelb einzeln drunterschlagen. Mehl, Backpulver und Stärke darübersieben und vorsichtig unterheben. Eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand mit Butter einstreichen. Den Teig hineingeben und ca 15-20 min backen.Gut auskühlen lassen.
3. Den Mürbeteig auf eine Kuchenplatte legen und mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen. Den Biskuit einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf den Mürbeteig legen. Einen Tortenring darum legen.Die Stachelbeeren abtropfen lassen. Ich nehme gerne etwas mehr, dann ist die Torte nicht zu mächtig, das ist jedem selbst überlassen.400 g Sahne steif schlagen. Mascarpone mit Zucker und einem Päckchen Vanillezucker verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung mit der Mascarpone-Masse verarbeiten.Sahne unterheben und eine hälfte auf den Kuchenboden geben. Die Stachelbeeren auf der Creme verteilen - ein paar kleinere Beeren für die Deko über lassen.Zweite Hälfte der Creme darüber geben und den oberen Tortenboden aufsetzen.Dies wandert nun für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank.
4. Mandelblättchen ohne Fett rösten und abkühlen lassen.200 g Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Etwas zur Deko an die Seite stellen. Torte mit der Sahne einkleiden.Die Marzipandecke ausrollen und mittig auf die Torte legen und glatt streichen. Ich habe den unteren Rand nun mit etwas Sahne bestrichen und mit Mandelblättchen verziert. Auf die Torte habe ich Sahnetuffs gemacht und abwechselnd Stachelbeeren und Milka-Geschenke aufgelegt. in die Mitte einen etwas größeren. Fertig!

Stachelbeer-Marzipan-Torte Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	420
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.09.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1360 (325)
Eiweiß	4,3 g
Kohlenhydrate	29,1 g
Fett	21,4 g

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