Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept Durch Olive2

Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept geschrieben von Olive2

Folgendes ist Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Olive2 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stücke	Kabeljaufilet
2 Stücke	Rosmarinzweige
6 Scheiben	Bacon
6	Steinchampignons
50 ml	Noilly Prat
100 ml	Sahne
	Salz, japanischer Bergpfeffer Zitronenpfeffer)
	Olivenöl
1 TL	Butter
2	Riesengarnelen

ZUBEREITUNG Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept

1. Fischfilet entgräten, quer ein- aber nicht durch- schneiden. Die Rosmarinzweidge so hineinlegen, daß die obere Spitze an einem Ende rausguckt. Mit Zitronenpfeffer würzen
2. Die Baconscheiben überlappend auslegen, je nach Größe je 3-4 Scheiben. Den Fisch daruflegen und einwickeln.In wenig Olivenöl knusprig ausbraten und bei 80 ° im vorgeheizten Backofen garziehen lassen.
3. Die Champignons mit einem Pinsel säubern, im Bratfett glasig garen, warmstellen.Den bratensatz mit Noilly Prat ablöschen und einreduzieren lassen. Die Sahne hinzufügen, auch reduzieren lassen. Mit Salz vorsichtig umgehen, da der Speck schon Würze abgegeben hat. Zitronenp
4. Mit Zitronenpfeffer abschmecken.Vor dem Servieren die Küchenfertigen Garnelen in Etwas Olivenöl kurz anbraten, mit Butter abschmelzen
5. Fisch auf den Teller legen, Garnele darauf legen Soße in 3 tupfen auf den Teller, Champignons daruf. Als zusätzliche Garnitur halbierte Frühlingszwiebeln angeschwitzt und halbierte Nisperos oder Aprikosen

Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	09.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1151 (275)
Eiweiß	1,5 g
Kohlenhydrate	5,2 g
Fett	25,0 g

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