Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept Durch Olive2

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    Folgendes ist Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Olive2 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept


    Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    2 Stücke Kabeljaufilet
    2 Stücke Rosmarinzweige
    6 Scheiben Bacon
    6 Steinchampignons
    50 ml Noilly Prat
    100 ml Sahne
    Salz, japanischer Bergpfeffer Zitronenpfeffer)
    Olivenöl
    1 TL Butter
    2 Riesengarnelen


    ZUBEREITUNG Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept


    1. Fischfilet entgräten, quer ein- aber nicht durch- schneiden. Die Rosmarinzweidge so hineinlegen, daß die obere Spitze an einem Ende rausguckt. Mit Zitronenpfeffer würzen
    2. Die Baconscheiben überlappend auslegen, je nach Größe je 3-4 Scheiben. Den Fisch daruflegen und einwickeln.In wenig Olivenöl knusprig ausbraten und bei 80 ° im vorgeheizten Backofen garziehen lassen.
    3. Die Champignons mit einem Pinsel säubern, im Bratfett glasig garen, warmstellen.Den bratensatz mit Noilly Prat ablöschen und einreduzieren lassen. Die Sahne hinzufügen, auch reduzieren lassen. Mit Salz vorsichtig umgehen, da der Speck schon Würze abgegeben hat. Zitronenp
    4. Mit Zitronenpfeffer abschmecken.Vor dem Servieren die Küchenfertigen Garnelen in Etwas Olivenöl kurz anbraten, mit Butter abschmelzen
    5. Fisch auf den Teller legen, Garnele darauf legen Soße in 3 tupfen auf den Teller, Champignons daruf. Als zusätzliche Garnitur halbierte Frühlingszwiebeln angeschwitzt und halbierte Nisperos oder Aprikosen



    Spießiger Fisch im Mantel mit Gepäck - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1151 (275)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 5,2 g
    Fett 25,0 g


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