Schnitzel Wiener Art - Rezept Von Einsendungen scarab

Schnitzel Wiener Art - Rezept geschrieben von scarab

Hier ist es Schnitzel Wiener Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von scarab geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Schnitzel Wiener Art - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stk.	Schweineschnitzel
1 Stk.	Ei
3 EL	Mehl
3 EL	Semmelbrösel sgm.
3 EL	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
weiteres Zubehör
	Klarsichtfolie
	schwerer Topf oder Pfanne bzw. Plattiereisen

Vorbereitung für Schnitzel Wiener Art - Rezept

1. Die Schnitzel zwischen zwei Schichten Klarsichtfolie legen
2. Mit einem schweren Topf (Pfanne) oder dem Plattiereisen vermöbeln bis sie ca. 0,5 cm dünn sind
3. Eine Panierstraße aufbauen, bestehend aus einem Teller mit Mehl, einem mit Ei dieses gewürzt mit Salz und Pfeffer und dann verquirlt und einem Teller mit Semmelbröseln
4. Die plattierten Schnitzel über die Panierstraße führen, erst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl wieder abklopfen
5. Dann im Ei baden
6. Und in den Semmelbröseln wieder trocken legen
7. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Temperatur im Fett schwimmend je Seite ca. 3 - 4 Minuten braten
8. Guten Hunger!
9. Bei Verwendung von Kalbsschnitzeln darf das dann auch korrekt Wiener Schnitzel betitelt werden

Schnitzel Wiener Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.01.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2562 (612)
Eiweiß	5,1 g
Kohlenhydrate	36,2 g
Fett	50,2 g

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