Quiche Lorraine mit Speck und Käse - Rezept von Katzerl

Quiche Lorraine mit Speck und Käse - Rezept von Katzerl

Folgendes ist Quiche Lorraine mit Speck und Käse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Katzerl geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Quiche Lorraine mit Speck und Käse - Rezept

Zutaten für 3 Personen

70 Gramm	Butter
	Salz
125 Gramm	Mehl
150 Gramm	Schinkenspeck gewürfelt
2 Stangen	Lauch,in Streifen
100 Gramm	Greyerzer Käse gerieben
100 Milliliter	Milch
150 Gramm	Sahne
3 Stück	Eier
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle weiß
	risch geriebene Muskatnuss

ZUBEREITUNG Quiche Lorraine mit Speck und Käse - Rezept

1. Butter mit 1 Prise Salz,Mehl,2Eßlöffel Wasser schnell zu einem Teig verkneten.Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca.30 Minuten kalt stellen.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten.Zwiebeln,Lauch zugeben und kurz mit andünsten.Käse mit Milch,Sahne und Eiern verrühren.Mit Salz,Pfeffer sowie Muskat abschmecken.Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zum Kreis ausrollen und eine gefettete bemehlter Quicheform auslegen.Zwiebel-Lauch-Mix darauf verteilen,mit Eiermilch begießen und 35-40 Minuten backen.

Quiche Lorraine mit Speck und Käse - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	100
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.02.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1247 (298)
Eiweiß	11,2 g
Kohlenhydrate	14,5 g
Fett	21,9 g

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