Narrische Schwammerl - Rezept By extrawurst

Narrische Schwammerl - Rezept geschrieben von extrawurst

Hier ist es Narrische Schwammerl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von extrawurst geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Narrische Schwammerl - Rezept

Zutaten für 3 Personen

6	Eier M
200 gr.	Narrische Schwammerl - Austern- Shii Take - Limonen und Rosen-
	seitlinge
2 kleine	Zwiebeln weiß, gewürfelt
12	Spargelspitzen grün TK
1	Tomate
2 EL	Butter
1 El	Puderzucker
100 ml	Milch
	Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Chillipulver, Zitronenpfeffer

ZUBEREITUNG Narrische Schwammerl - Rezept

1. Butter schmelzen und Spargelspitzen darin anbraten. Mit Puderzucker bestreuen und kurz karamellisieren. Zwiebelwürfel dazu geben und dünsten. Schwammerl würfeln und mitbraten. Mit Salz, Zitronenpfeffer und etwas Chilliflocken würzen. Tomate 6teln und das "Innenleben" entfernen. Würfeln und zu den Pilzen geben. Etwas Zitronensaft zugeben.
2. Die Eier aufschlagen, mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen. Über die Pilzmasse geben und stocken lassen. Mit einem Pfannenwender "zerpflücken". Fertig!Dazu gab es lecker frisches Bauernbrot mit Butter und Schnittlauch.
3. Mit Bildern! : - )

Narrische Schwammerl - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	15
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.10.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1243 (297)
Eiweiß	2,1 g
Kohlenhydrate	17,2 g
Fett	24,7 g

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