Crème Brûlée mit Beerensorbet - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Crème Brûlée mit Beerensorbet - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner

Hier ist es Crème Brûlée mit Beerensorbet - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Crème Brûlée mit Beerensorbet - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Crème Brûlée:
300 ml	Sahne
100 ml	Milch
70 g	Zucker
3 Stk.	Eigelb
2 Stk.	Vanilleschoten
2 EL	Zucker braun
Für das Beerensorbet:
500 g	Waldbeeren
200 ml	Beerensaft
100 g	Zucker

ZUBEREITUNG Crème Brûlée mit Beerensorbet - Rezept

1. Sahne, Milch, Zucker, das Eigelb sowie das Vanillemark zu einer glatten Masse rühren. Die Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen. Als nächstes das Ganze in Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen bei 150°C ca. 40 Minuten stocken lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.
2. Alle Zutaten pürieren und in der Eismaschine gefrieren lassen. Dann je eine Kugel auf die Crème Brûlée geben.

Crème Brûlée mit Beerensorbet - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	300
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	06.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	669 (160)
Eiweiß	1,2 g
Kohlenhydrate	21,5 g
Fett	7,7 g

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