Saté-Spieße mit Erdnusssauce und Champignon-Bratreis - Rezept By MausVoh

Saté-Spieße mit Erdnusssauce und Champignon-Bratreis - Rezept geschrieben von MausVoh

Hier ist es Saté-Spieße mit Erdnusssauce und Champignon-Bratreis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Saté-Spieße mit Erdnusssauce und Champignon-Bratreis - Rezept

Zutaten für 2 Personen

Für die Saté-Spieße:
500 g	Hähnchenbrustfilet ( alternativ und/oder Schweinefilet )
6 Stück	Holzspieße ( Schaschlikspieße )
2 EL	Pfannenbutter oder Erdnussöl
Für die Marinade:
3 EL	helle Sojasauce ( Im Bild Nr.1 )
3 EL	Ketchup manis ( Im Bild Nr. 2 )
3 EL	Ketchup manis ( Weißer Kanister / Im Bild Nr. 3 )
1 Stück	Ingwer ( ca. 20 g ) fein gewürfelt
Für die Erdnusssauce:
1	Beutel Erdnusssauce ( Asia-Shop )
1	kleine Dose Kokosmilch ( 165 ml )
1 EL	Zucker
1 EL	Öl
1 EL	Erdnussbutter
Für den Bratreis:
125 g	Reis
225 ml	Wasser
0,5 TL	Salz
100 g	braune Champignons
3 EL	Öl
1 TL	Hühnerbrühe instant
Zum Servieren:
2	Zweige Maggikraut

ZUBEREITUNG Saté-Spieße mit Erdnusssauce und Champignon-Bratreis - Rezept

1. Reis kochen ( siehe mein Rezept: Reis kochen ) und abkühlen lassen.Hähnchenbrustfilet in ca. 2 - 3 cm breite Streifen schneiden ( Geht gut, wenn das Fleisch noch etwas gefroren ist ) und wellenförmig auf die Holzspieße auffädeln. Ergibt 6 Stück. Die Marinade aus heller Sojasauce ( 3 EL ), Ketchup manis ( 3 EL ), Ketchup manis ( 3 EL ) und fein gewürfeltem Ingwer ( ca. 20 g ) anrühren und die Fleischspieße in einer flachen Schale damit ca. 2 Stunden marinieren. Dabei die Fleischspieße ab und zu umdrehen. Die Saté-Spieße in einer Grillpfanne ( Alterbnativ Grill oder Elektrogrill ) mit Pfannenbutter oder Öl von beiden Seiten gold-braun braten. Während des Bratens immer mal wieder mit der Marinade beträufeln.In einem Kleinen Topf die Kokosmilch ( 165 ml ), den Zucker ( 1 EL ), das Öl ( 1 EL ) und den Beutel Erdnusssauce geben/verrühren, unter rühren kurz aufkochen lassen und 4-5 Minuten weiter köcheln lassen. Zum Schluss die Erdnussbutter ( 1 EL ) unterrühren. Bis zum Servieren warm halten.Die Champignons putzen/bürsten ( Achtung: Nicht waschen ! ) , vierteln, in einer Pfanne mit Öl ( 2 EL ) anbraten/pfannenrühren und mit Hühnerbrühe instant ( 1 TL ) würzen. Ein EL Öl und den Reis zugeben und alles ca. 5 Minuten kräftig pfannenrühren.Saté-Spieße mit Champignon-Bratreis und Erdnusssauce, mit Maggikraut garniert, servieren.

Saté-Spieße mit Erdnusssauce und Champignon-Bratreis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	23.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1289 (308)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	24,9 g
Fett	21,8 g

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