Gefüllte Auberginen mit Rinderhack und Kartoffeln - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Gefüllte Auberginen mit Rinderhack und Kartoffeln - Rezept durch Das perfekte Dinner

Hier ist es Gefüllte Auberginen mit Rinderhack und Kartoffeln - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Gefüllte Auberginen mit Rinderhack und Kartoffeln - Rezept

Zutaten für 5 Personen

5 Stk.	Auberginen frisch
5 Stk.	Zwiebeln
1 Stk.	Knoblauchzehe
250 gr.	Rinderhackfleisch
1 Stk.	Tomate
10 Stk.	Olive schwarz entsteint
0,25 Tube	Tomatenmark
1 EL	Ajvar
	Fetakäse
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver
	Öl
750 gr.	Kartoffeln

Vorbereitung für Gefüllte Auberginen mit Rinderhack und Kartoffeln - Rezept

1. Die Auberginen streifig abschälen, halbieren, aushöhlen und in eine Auflaufform setzen. Das Fruchtfleisch der Aubergine hacken.
2. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und würfeln. Die Hälfte davon sowie die gehackten Oliven zusammen mit dem Hackfleisch und dem gehackten Auberginenfleisch in etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
3. Die Masse in die Auberginenhälften füllen und mit Feta-Käse bestreuen.
4. Die andere Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel zusammen mit der geputzten und gewürfelten Tomate anschwitzen. Tomatenmark dazugeben und mit Wasser ablöschen. Mit Ajvar, Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und die Soße in die Auflaufform gießen. Bei 200 °C ca. 35 Minuten backen.
5. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden, im Salzwasser gar kochen und zu den gefüllten Auberginen reichen.

Gefüllte Auberginen mit Rinderhack und Kartoffeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	19.05.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	439 (105)
Eiweiß	6,5 g
Kohlenhydrate	11,6 g
Fett	3,4 g

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