Rinderrouladen in Rotweinsoße - Rezept Durch Das perfekte Dinner

Rinderrouladen in Rotweinsoße - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Rinderrouladen in Rotweinsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Rinderrouladen in Rotweinsoße - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Rouladen
1 kg	Rouladenfleisch
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Paprikapulver edelsüß
1 Prise	Vegeta Gewürz
1 TL	Senf scharf
2 Stück	Zwiebeln
5 Stück	Gurken
	sauer
200 g	Speck durchwachsen
1 Schuss	Öl
750 ml	Rotwein
400 ml	Crème fraîche
500 g	Kartoffeln
1 Prise	Salz
3 EL	Öl
Pita
400 g	Mehl
0,5 Pk.	Hefe
1 Tasse	Wasser lauwarm
0,5 Tasse	Milch
2 TL	Salz
2 TL	Zucker
1 EL	Olivenöl
150 g	Schmand
150 g	Quark
200 g	Schafskäse
50 ml	Milch
2 Stück	Eier

Vorbereitung für Rinderrouladen in Rotweinsoße - Rezept

1. Das Rouladenfleisch beidseitig mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Vegeta würzen und mit Senf einstreichen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Auf eine Seite der Rouladen Zwiebeln, je 1 saure Gurke und etwas durchwachsenen Speck geben, anschließend aufrollen.
2. Danach die Rouladen in der Pfanne in etwas Öl anbraten und anschließend 90 Minuten im Topf garen und mit Rotwein ablöschen. Kurz vor Fertigstellung Crème fraîche in die Soße einrühren und abschmecken. Währendessen die Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen und danach halbiert in Öl angebraten.
3. Für die Pita Mehl, Hefe, Wasser, Milch, Salz, Zucker und Öl zu einem glatten Teig kneten und mit einem feuchten Tuch abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend den Teig dünn ausrollen und in crêpegroße fladen schneiden.
4. Schmand, Quark, Schafskäse, etwas Milch und Eier gut miteinander mischen, die Pitas damit füllen, diese aufrollen und im Ofen 60 Minuten bei 180°C backen. Zu den Rinderrouladen servieren.

Rinderrouladen in Rotweinsoße - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	749 (179)
Eiweiß	8,8 g
Kohlenhydrate	10,5 g
Fett	10,1 g

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