Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept Eingereicht von wastel

Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept von wastel

Hier ist es Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von wastel geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Lachs
4 Scheiben	Tk- Lachs
	Salz
	Pfeffer
Gemüse und Nudeln
150 Gramm	Bandnudeln
1/2 Stange	Porree
2 dicke	Möhren
	Salz
Bärlauchhollandaise
250 Gramm	Butter
2	Eigelb
etwas	Zitronensaft
2 Esslöffel	Wasser
	Bärlauch frisch
	Salz
	Pfeffer

Vorbereitung für Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept

1. Den Lachs auftauen ,das dunkle in der Mitte herausschneiden ( freud sich die Katze ) ,abwaschen ,trockentupfen und in eine Pfanne von beiden Seiten anbraten ,mit Salz und Pfeffer würzen
2. Porree putzen ,gründlich waschen ,längs in dünne Streifen schneiden
3. Möhren schälen und mit einen Sparschälen in längliche Streifen schneiden.
4. Die Nudeln im Salzwasser ca. 1 Minute kochen .Gemüse zugeben und alles fertigkochen ,abgießen und abtrpfen lassen.
5. Bärlauch waschen und kleinschneiden.
6. Die Butter in einen Topf zerlassen, Eigelb mit etwas Zitronensaft und Wasser über den Wasserbad cremig schlagen.
7. Nun die flüssige Butter nach und nach unterziehen ,so das eine schöne cremige Soße entsteht .
8. Den Bärlauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Gemüsenudeln in eine gefettete Auflauform geben , Lachs daraufgeben und die Soße darüber verteilen .
10. Nun ab damit in den 225 c.warmen Ofen ( Ober-Unterhitze ) und alles 15 Minuten gratinieren lassen .
11. Herausnehmen ,etwas ruhen lassen und dann auf Tellern anrichten und genießen --Guten Appetit ;:-)

Lachs auf Gemüse und Nudeln - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2210 (528)
Eiweiß	4,5 g
Kohlenhydrate	23,8 g
Fett	46,6 g

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