Forellen-Gurken Sülze Rezept Durch Praktikantin

Forellen-Gurken Sülze Rezept durch Praktikantin

Hier ist es Forellen-Gurken Sülze Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Praktikantin geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Forellen-Gurken Sülze Rezept

Zutaten für 4 Personen

8 Blatt	Gelantine , weiß
375 ml	Fleischbrühe
125 ml	Weißwein ,halbtrocken
50 g	Schnittkäse
400 g	Salatgurke, in feinen Scheiben
100 g	Forellenfilet , geräuchert
2	Eier , hartgekocht in Scheiben
2 Teel	Dillspitzen, getrocknet
0,5	Cocktailtomate ,rot

ZUBEREITUNG Forellen-Gurken Sülze Rezept

1. Die Gelantine in kalten Wasser einweichen.
2. FLeischbrühe kurz aufkochen und die gut ausgedrückte Gelantine darin auflösen.Den Weißwein hinzufügen und mit dem Dill abschmecken.Evtl. mit einer Prise Zucker abrunden.Auskühlen lassen.
3. In eine Puddingform oder dünne Glasschüssel einen etwa 3mm hohen Geleespiegel gießen. im Tiefkühler für etwa 10 min. erstarren lassen
4. Aus dem Schnittkäse dekorative Formen ausstechen und als erste Lage auf den " Spiegel " setzen.Mit Gurkenscheibchen abdecken.
5. Darauf die Eischeiben geben und wieder mit Gurke bedecken.
6. Anschließend die zerpflückten Forellenfilet daraufgeben und mit einer letzten Gurkenschicht abschließen
7. Die Gelleeflüssigkeit vorsichtig darübergießen und im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Zum Stürzen die Form am Rand mit einem dünnen , scharfen Messer lösen und kurz in heißes Wasser tauchen.
9. Mit der Tomate krönen und zu Toast oder kleinen Knoblauchhörnchen servieren

Forellen-Gurken Sülze Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	184 (44)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	0,2 g
Fett	3,4 g

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