Blätterteig-Quiche mit Pfifferlingen - Rezept By Candykills

Blätterteig-Quiche mit Pfifferlingen - Rezept geschrieben von Candykills

Folgendes ist Blätterteig-Quiche mit Pfifferlingen - Rezept. Dieses Rezept von Candykills geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Blätterteig-Quiche mit Pfifferlingen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Rolle	Blätterteig, NICHT tiefgefroren
300 g	Pfifferlinge frisch
2 Bund	Frühlingszwiebeln frisch
3	Eier
200 ml	Sahne
150 g	Crème fraîche
1 Bund	Petersilie glatt frisch
	Semmelbrösel
	Salz, Pfeffer
150 g	Emmentaler geraspelt

Vorbereitung für Blätterteig-Quiche mit Pfifferlingen - Rezept

1. Eine Quicheform (grössere Springform geht auch) mit Blätterteig auslegen und einen relativ hohen rand hochziehen. den Blätterteigboden mit Semmelbröseln bestreuen.
2. Pfifferlinge putzen, Frühlingszwiebeln grob schneiden und beides mit etwas Salz und Pfeffer und wenig Butter anbraten. Danach auf dem Blätterteigboden verteilen.
3. Eier, Sahne, Creme fraiche und die Hälfte des geriebenen Emmentalers zu einer gleichmässigen Creme verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die grob gehackte Petersilie dazugeben.Danach über die Pilze in der Quicheform gießen.
4. Mit dem Rest des Emmentalers bestreuen. Bei 175 Grad 45-50 min backen. Fertig :-)

Blätterteig-Quiche mit Pfifferlingen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	803 (192)
Eiweiß	6,7 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	17,7 g

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