Zucchini-Tomaten-Topf Rezept Eingereicht von rickyundgaby

Zucchini-Tomaten-Topf Rezept von rickyundgaby

Hier ist es Zucchini-Tomaten-Topf Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rickyundgaby geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Zucchini-Tomaten-Topf Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 Gramm	Tomaten frisch
400 Gramm	Zucchini frisch
2 EL	Butter
2 Stück	Toastbrotscheiben oder Weißbrot
1 Stück	Zwiebel gehackt
2 Stück	Knoblauchzehen gehackt
3 EL	Rapsöl
0,5 Liter	Gemüsebrühe
0,5 TL	Thymian frisch

Vorbereitung für Zucchini-Tomaten-Topf Rezept

1. Butter in einem Topf vorsichtig erhitzen und das in Würfel geschnittene Brot goldbraun anbraten, herausnehmen und warm stellen Tomaten enthäuten und in kleine Würfel schneiden. Eine halbe Zucchini raspeln und beiseite stellen. Restliche Zucchini in Würfel schneiden.
2. Rapsöl erhitzen und Knofi und Zwiebeln 3 Minuten darin anbraten. Zucchiniwürfel und Tomatenwürfel zugeben und mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen, mit Thymian würzen und 2 Minuten kochen lassen.
3. Auf Tellern anrichten und mit den Croutons und den Zucchiniraspeln garnieren.

Zucchini-Tomaten-Topf Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	20
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	339 (81)
Eiweiß	0,9 g
Kohlenhydrate	1,7 g
Fett	7,9 g

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