Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept Gesendet von gourmetle

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    Folgendes ist Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gourmetle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept


    Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 Gramm Dinkel
    500 Gramm Weizenmehl
    1 Würfel Hefe
    Honig
    150 Gramm Crème fraîche
    200 Gramm Wasser
    1,5 Teelöffel Salz
    50 Gramm Sonnenblumenkerne
    etwas Olivenöl


    ZUBEREITUNG Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept


    1. 1. Herkömmliche Zubereitung:Den Dinkel schroten, mit dem Weizenmehl mischen und die Hefe dazu geben. Die übrigen Zutaten untermischen und den Teig gut durchkneten. Etwa eine 1/2 Stunde gehen lassen. Danach den Teig in drei gleiche Teile teilen und zu einem Baguette formen (oder Brötchen). Die Baguettes/Brötchen einschneiden, mit Olivenöl besprühen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Bei Brötchen etwa 20 Minuten.
    2. 2. Zubereitung mit dem Thermomix:Den Weizen 30 sek./Stufe 10 mahlen. Die übrigen Zutaten hinzufügen 2 Min./Brotstufe kneten.Den Teig in drei große Teile teilen und Baguette/Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Blech in den kalten Backofen schieben und den Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze einstellen. Backzeit wie unter 1.



    Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.05.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1126 (269)
    Eiweiß 7,6 g
    Kohlenhydrate 44,7 g
    Fett 6,4 g


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