Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept Gesendet von gourmetle

Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept geschrieben von gourmetle

Folgendes ist Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von gourmetle geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

100 Gramm	Dinkel
500 Gramm	Weizenmehl
1 Würfel	Hefe
	Honig
150 Gramm	Crème fraîche
200 Gramm	Wasser
1,5 Teelöffel	Salz
50 Gramm	Sonnenblumenkerne
	etwas Olivenöl

ZUBEREITUNG Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept

1. 1. Herkömmliche Zubereitung:Den Dinkel schroten, mit dem Weizenmehl mischen und die Hefe dazu geben. Die übrigen Zutaten untermischen und den Teig gut durchkneten. Etwa eine 1/2 Stunde gehen lassen. Danach den Teig in drei gleiche Teile teilen und zu einem Baguette formen (oder Brötchen). Die Baguettes/Brötchen einschneiden, mit Olivenöl besprühen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Bei Brötchen etwa 20 Minuten.
2. 2. Zubereitung mit dem Thermomix:Den Weizen 30 sek./Stufe 10 mahlen. Die übrigen Zutaten hinzufügen 2 Min./Brotstufe kneten.Den Teig in drei große Teile teilen und Baguette/Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Blech in den kalten Backofen schieben und den Backofen auf 200 ° C Ober-/Unterhitze einstellen. Backzeit wie unter 1.

Sonnenblumenbaguette/Brötchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	68
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	31.05.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1126 (269)
Eiweiß	7,6 g
Kohlenhydrate	44,7 g
Fett	6,4 g

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