Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept Gesendet von quasselheinz

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    Hier ist es Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept. Dieses Rezept von quasselheinz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept


    Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 g Kartoffeln
    200 ml Kalbsbrühe
    100 g Speck durchwachsen
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 Bund Schnittlauch
    1 Gewürzgurke
    2 EL Schweineschmalz
    Pfeffer, Kümmel


    Vorbereitung für Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept


    1. Kartoffeln waschen und fast gar kochen, Kalbsbrühe auf die Hälfte einkochen, die warmen Kartoffeln pellen, in etwa 11/2 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Brühe beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen, Speck fein würfeln, Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken, Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, Gewürzgurke würfeln
    2. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin auslassen und herausnehmen, Kartoffeln hineingeben, auf einer Seite braun braten, wenden, Knoblauch und Zwiebeln zufügen, sobald die Kartoffeln rundum gebräunt sind Speck und Gurke zugeben, mit Pfeffer und Kümmel würzen, Schnittlauchröllchen darauf geben und servieren



    Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 10.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 314 (75)
    Eiweiß 4,9 g
    Kohlenhydrate 10,4 g
    Fett 1,3 g


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