Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept Gesendet von quasselheinz

Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept von quasselheinz

Hier ist es Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept. Dieses Rezept von quasselheinz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept

Zutaten für 4 Personen

600 g	Kartoffeln
200 ml	Kalbsbrühe
100 g	Speck durchwachsen
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1 Bund	Schnittlauch
1	Gewürzgurke
2 EL	Schweineschmalz
	Pfeffer, Kümmel

Vorbereitung für Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept

1. Kartoffeln waschen und fast gar kochen, Kalbsbrühe auf die Hälfte einkochen, die warmen Kartoffeln pellen, in etwa 11/2 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Brühe beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen, Speck fein würfeln, Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken, Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, Gewürzgurke würfeln
2. Schmalz in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin auslassen und herausnehmen, Kartoffeln hineingeben, auf einer Seite braun braten, wenden, Knoblauch und Zwiebeln zufügen, sobald die Kartoffeln rundum gebräunt sind Speck und Gurke zugeben, mit Pfeffer und Kümmel würzen, Schnittlauchröllchen darauf geben und servieren

Bratkartoffeln mit Speck und Gurke - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.04.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	314 (75)
Eiweiß	4,9 g
Kohlenhydrate	10,4 g
Fett	1,3 g

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