Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept Gesendet von LizCollet

Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept geschrieben von LizCollet

Folgendes ist Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von LizCollet geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept

Zutaten für 4 Personen

150 ml	Milch
2 Stück	Vanilleschote, das Mark davon plus Schoten
60 Gramm	Zucker
0,5 TL	Lavendelblüten getrocknet
5 Blatt	Gelatine weiß
300 Gramm	Naturjoghurt
1 TL	Zitronensaft frisch gepresst
200 ml	Sahne
2 TL	Pistazien frisch gehackt

Vorbereitung für Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept

1. 150 ml Milch mit Mark zweier Vanilleschoten und den aufgeschlitzten Schoten und 60 Gramm Zucker in einem Topf erhitzen, Topf dann vom Herd nehmen, 1/2 TL Lavendelblüten darunterrühren, die Mischung zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
2. 5 Blatt weisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Lavendelmischung durch ein Sieb in den Topf abgiessen. Lavendelmilch noch mal leicht erwärmen, Gelatine ausdrücken und in der warmen Lavendelmilch auflösen. Abkühlen lassen.
3. 300 g Naturjoghurt und 1 TL Zitronensaft vermischen und unter die Lavendelmilch rühren. 200 g Sahne steif schlagen, behutsam unterheben. Die Creme in 4 Gläser oder in kleinere Förmchen füllen und im Kühlschrank mehrere Stunden (mindestens 4 Stunden, noch besser über Nacht) zugedeckt fest werden lassen.
4. Dazu Früchte nach Vorliebe, wie z.B. Pflaumen, Aprikosen oder andere Früchte aus Rumtopf oder Vorratsgläsern mit oder ohne “Schwips”, oder auch Birnen oder Apfel servieren, die man leicht ankaramellisieren kann. Pistazien darüber streuen
5. Tipp: Man kann sie auch in Schraub- oder Twist-Off-Gläser oder Minigläser mit Metallbügel füllen und zum Picknick mitnehmen. In solchen Minigläsern oder in "Verrines" sind sie aber auch eine nette Idee auf Buffet oder im Glas auf Teller serviert als Dessert des Menüs. Dazu kann man selbstgemachtes Gebäck auf diesem Teller reichen. Und wer im Büro Lust auf Süsses bekommt, kann sie auch gut als kleines Schlemmerle mitnehmen. Sie wissen schon: Wenn der kleine Hunger..... Mehr über Lavendel und weitere Rezepte auch hier http://lizcolletworldofflavours.wordpress.com/2013/02/09/lavendel/

Lizchen's Lavendelblüten-Mousse mit Früchtchen © Liz Collet - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	465
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	15.02.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	715 (171)
Eiweiß	8,4 g
Kohlenhydrate	11,3 g
Fett	10,2 g

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