Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept Eingereicht von Stephanie1178

Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept von Stephanie1178

Hier ist es Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Stephanie1178 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 g	Kartoffeln
3 Stück	gelbe Möhren
1 Bund	Lauchzwiebeln
1 Liter	Gemüsebrühe
100 g	Schmand oder Creme fraiche
350 g	Apfelmus
1 TL	mittelscharfer Senf
125 g	geräuchertes Forellenfilet
	Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran

ZUBEREITUNG Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept

1. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Brühe aufkochen, Kartoffeln, Möhren und Lauchzwiebeln dazugeben, abgedeckt ca. 15-20 Minuten garen und pürieren. Suppe mit Schmand/Creme fraiche und Apfelmus verfeinern und mit Senf, Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran abschmecken. Suppe in Tassen oder Teller füllen und mit Räucherforellenstücken, evtl. Sahnehäubchen und nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln garniert servieren. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.

Kartoffelsuppe mit geräucherter Forelle und Apfel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	18.09.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	167 (40)
Eiweiß	0,7 g
Kohlenhydrate	6,7 g
Fett	1,0 g

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