Kabeljaufilet gebraten - Rezept By Dietz

Kabeljaufilet gebraten - Rezept geschrieben von Dietz

Folgendes ist Kabeljaufilet gebraten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Dietz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Kabeljaufilet gebraten - Rezept

Zutaten für 2 Personen

2 Stk.	Kaubeljaufilet
0,5	Zitrone frisch
	Semmelbrösel
	Parmesan gerieben
1 EL	Öl
2 EL	Butter
6	Möhren
6 Stk.	Blumenkohl frisch
3	Kartoffeln
1	Tomaten
	Dill
	Mehl
	Petersilie fein geschnitten

Vorbereitung für Kabeljaufilet gebraten - Rezept

1. Kabeljaufilet säubern, von etwaigen Gräten befreien. In Portionsstücke teilen. Mit Salz, Pfeffermühle und einem Spritzer Zitronensaft würzen. In Ei (verkleppert) und Semmelbrösel/Parmesan Gemisch panieren und braten. In der Pfanne hatte ich Öl (neutral) mit etwas Butter zerlaufen lassen.
2. Kurz vor dem Servierenn die geviertelte Tomate in der Pfanne buttern.
3. Die Möhrchen und den Blumenkohl in Salzwasser (nicht zu weich) kochen. Mit Pfeffer und Muskat würzen.
4. Eine Mehlschwitze bereiten mit der Gemüsebrühe, je nach Wunsch der Konsistens der Soße ablöschen. Ein Stück Butter zur Geschmacksverfeinerung dazugeben. Vom Herd nehmen und zum Schluß Dill und gehackte Petersilie dazugeben.Abschmecken!
5. Mit den Salzkartoffeln anrichten, fertig.

Kabeljaufilet gebraten - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2478 (592)
Eiweiß	0,3 g
Kohlenhydrate	0,3 g
Fett	66,6 g

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