Aprikosen-Apfel-Kompott mit Joghurt und Wallnüssen - Rezept Von Einsendungen gabi-63

Aprikosen-Apfel-Kompott mit Joghurt und Wallnüssen - Rezept geschrieben von gabi-63

Folgendes ist Aprikosen-Apfel-Kompott mit Joghurt und Wallnüssen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von gabi-63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Aprikosen-Apfel-Kompott mit Joghurt und Wallnüssen - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Apfel Sorte Elstar
3 EL	Honig flüssig
150 g	Aprikosen getrocknet geschwefelt
1	Vanilleschote
300 ml	Apfelsaft
50 ml	Zitronensaft
2 EL	Aprikosenkonfitüre
6 EL	Zucker
0,5 TL	Zimt gemahlen
150 g	Walnusskerne
400 g	Griechischer Joghurt 10% Fett

Vorbereitung für Aprikosen-Apfel-Kompott mit Joghurt und Wallnüssen - Rezept

1. Den Apfel gründlich waschen, trockentupfen nun vierteln, entkernen. Diese viertel nun nochmals längs teilen und in Scheiben schneiden. In einem Topf nun den Honig erwärmen darin die Apfelscheiben andünsten. Die getrockneten Aprikosen vierteln und zu den Äpfeln geben. Die Vanilleschote halbieren, auskratzen und beides nun zu den Früchten im Topf geben. Nun den Apfelsaft und den Zitronensaft zugießen. Topf offen zum kochen bringen und dann bei geringer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit die Konfiüre unterrühren.
2. Für die Walnüsse nun den Zucker in einem Topf karamellisieren Zimtpulver und die gehackten Walnüsse rasch unterrühren. Diese Masse dann auf Backpapier geben und auskühlen lassen.
3. Nun das abgekühlte Kompott in die gewünschten Gläser oder Schüssel füllen. Joghurt gut verrühren und auf das Aprikosen-Apfel-Kompott geben und zum Schluss die grob gehackten karamellisierten Nüsse vor dem Servieren auf dem Joghurt geben.

Aprikosen-Apfel-Kompott mit Joghurt und Wallnüssen - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.08.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	958 (229)
Eiweiß	3,1 g
Kohlenhydrate	28,5 g
Fett	11,1 g

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