Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept By Tony1982

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  • Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept geschrieben von Tony1982

    Hier ist es Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tony1982 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept


    Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Kg Miesmuscheln
    2 Schalotten
    2 Zehen Knoblauch
    0,5 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Schote Chili rot
    1 Knolle Fenchel klein
    250 ml Weißwein trocken
    300 g Spaghetti
    1 Bund Petersilie
    6 Cherrytomaten
    Olivenöl
    Meersalz aus der Mühle
    Weißer Pfeffer aus der Mühle


    ZUBEREITUNG Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept


    1. Knoblauch und Schalotten fein würfeln. Fenchel putzen, den Strunk entfernen und ebenfals fein würfeln. Je nach Vorliebe bezüglich der Schärfe die Chillischote entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel zu feinen Ringen schneiden.Tomaten in Viertel schneiden und ggf. die Kerne entfernen, die Petersilie fein hacken.Muscheln putzen, wässern. entbarten und sortieren.
    2. In einem ausreichend großen Topf das Olivenöl erhitzen. Fenchel, Schalotten, Knoblauch, Chilli und Frühlingszwiebeln glasig anbraten und die Muscheln dazu geben. Mit dem Wein ablöschen und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten Dämpfen. Währenddessen die Spagjhetti kochen.Mit dem Schaumlöffel die Spaghetti aus dem Sud nehmen und diesen etwas einreduzieren lassen.Wenn die Pasta a Dente ist, etwa eine halbe Kelle des Nudelwassers zu dem Sud geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln in dem Sud einmal durchschwenken und mit den Muscheln in einer Schüssel anrichtenMit Petersilie und den Tomaten garnieren.



    Spaghetti mit Miesmuscheln - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.11.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 912 (218)
    Eiweiß 7,1 g
    Kohlenhydrate 36,2 g
    Fett 1,4 g


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