Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept Gesendet von barbara-s

Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept von barbara-s

Folgendes ist Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von barbara-s geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept

Zutaten für 6 Personen

1	rote Paprika ca. 2x2 cm Würfel
1	gelbe Paprika
2 300gr	kleine Zuchini -5 cm lange Streifen
1 kg	Tomaten frisch-je nach Grösse-achteln oder vierteln
	sehr schön sind auch halbierte Cocktailtomaten
10	Hähnchenschenkel-am Gelenk halbieren
200 gr.	Schalotten - vierteln
200 gr	Schinkenwürfel
100 gr.	Oliven mit Mandeln
2	Lorbeerblätter
1 Zweig	Rosmarin frisch
2 Zweige	Thymian frisch
0,25 Liter	Weißwein halbtrocken
	Salz , Pfeffer , Mehl
4 EL	Olivenöl

ZUBEREITUNG Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept

1. Geflügel würzen, kurz in Mehl wenden(wer es nicht mag, muß es nicht) .4 El Öl in einem Brätererhitzen , Geflügel rundherum 3-4 Min scharf anbraten , heraus nehmen , in eine Fettpfanne legen(Backblech mit hohem Rand)Backofen auf 200° vorheizenSchalotten in dem Fett anbraten, Schinkenwürfel und Gemüse ca . 5 Min anschwitzen, auf die Hähnchenschenkel verteilen.Den Weißwein in die Pfanne gießen und mit den Kräutern ca 5 Min köcheln lassen, über das Ganze in der Fettpfane geben.Oliven verteilen.Im Backofen 40 Min schmoren .Das Gericht lässt sich super am nächsten Tag fertig schmoren. Dann ca. 10 Min mehr berechnen.Dazu reiche ich Baguette.

Fleische - Gerichte : Hühnerpfanne - baskischer Art - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	90
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	03.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1276 (305)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	1,9 g
Fett	28,6 g

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