Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept Durch Bayern-Fan

Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept von Bayern-Fan

Hier ist es Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept. Dieses Rezept von Bayern-Fan geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Zutaten für das rote Pesto:
200 g	getrocknete Tomaten
50 g	Pinienkerne
1 Bund	Basilikum
1 Bund	Petersilie
1 große	Knoblauchzehe
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle
etwas	Zucker
für die Nudeln:
500 g	Bandnudeln
30 g	Butter
etwas	frisch gehobelten Parmesan

Vorbereitung für Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept

1. Getrocknete Tomaten sehr fein hacken. Basilikum in feine Streifen schneiden, einige Blätter für die Garnitur beiseite legen. Petersilie fein hacken. Den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
2. Die Pinienkerne in einer Pfanne, ohne Öl leicht anrösten.
3. Zu den Pinienkernen die Knoblauchwürfel, das Basilikum und die Petersilie geben gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen
4. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
5. In einem Topf die Butter schmelzen lassen, die abgegossenen Nudeln in der Butter schwenken, das Pesto untermischen und in vorgewärmten Tellern anrichten.
6. Darüber noch etwas frischen Parmesan hobeln und mit den beiseitegelegten Basilikumblättern garnieren.
7. Bon appétit und viel Spaß beim Nachkochen!

Bandnudeln mit rotem Pesto - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	17.03.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1511 (361)
Eiweiß	12,2 g
Kohlenhydrate	57,0 g
Fett	9,0 g

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