Schweinefilet im Speckmantel - Rezept von sumueki

Schweinefilet im Speckmantel - Rezept geschrieben von sumueki

Folgendes ist Schweinefilet im Speckmantel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sumueki geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Schweinefilet im Speckmantel - Rezept

Zutaten für 3 Personen

1	Schweinefilet ca 500 gr
100 gr	Bacon
500 gr	frische Champignons
200 gr	Sahne
200 ml	Wasser
	Salz , Pfeffer
	Brühe gekörnt
1 EL	Petersilie gehackt
1 EL	Fett
	Holzspiesse

ZUBEREITUNG Schweinefilet im Speckmantel - Rezept

1. Filet mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Bacon nebeneinenander leicht überlappend auslegen. Filet drauflegen und damit einrollen. Mit Holzspiessen fixieren.
3. Fett in Pfanne erhitzen und Filet von allen Seiten scharf anbraten.
4. Filet auf Backblech legen und bei 160 Grad weitergaren ( ca. 30 Min )
5. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Im Filetfett braten. Mit gekörnter Brühe würzen. Mit Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen und evtl. mit Sossenbinder abbinden. Petersilie unterrühren.
6. Filet aufschneiden und mit Pommes , Salat und Sosse geniessen.

Schweinefilet im Speckmantel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	08.11.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	393 (94)
Eiweiß	0,4 g
Kohlenhydrate	0,7 g
Fett	10,0 g

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