Kokos - Hähnchenfilet mit Kiwi - Chutney - Rezept Gesendet von Sarahlein82

Kokos - Hähnchenfilet mit Kiwi - Chutney - Rezept durch Sarahlein82

Hier ist es Kokos - Hähnchenfilet mit Kiwi - Chutney - Rezept. Dieses Rezept von Sarahlein82 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kokos - Hähnchenfilet mit Kiwi - Chutney - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1	Zwiebel
2 Stiele	Thymian
100 ml	Ananassaft
3 TL	Essigessenz
0,5 TL	Senfkörner
3	Gewürznelken
50 g	Zucker
4	Kiwis
	Salz
	Pfeffer
75 g	Kokosraspeln
4 Stück	Hähnchenfilets
2 EL	Öl
	Paprika edelsüß
8 Scheiben	rustikales Baguette

ZUBEREITUNG Kokos - Hähnchenfilet mit Kiwi - Chutney - Rezept

1. Die Zwiebel schälen und im Turbo - Chef fein zerkleinern. Thymian waschen und trocken schütteln. Ananassaft, Zwiebel, Essigessenz, Senfkörner, Nelke und Zucker 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Kiwis schälen und fein würfeln. Den Sud über die Früchte gießen. Thymian zugeben, kurz aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
2. Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
3. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und im heißen Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Dann sofort in Kokosraspeln wenden, auf ein Backblech geben und im Backofen bei 200 °C Umluft ca. 15 Minuten zu Ende garen.
4. Das Hähnchen und Chutney anrichten, dazu das Baguette reichen.

Kokos - Hähnchenfilet mit Kiwi - Chutney - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1616 (386)
Eiweiß	2,4 g
Kohlenhydrate	21,8 g
Fett	32,4 g

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