Preiselbeer-Butterkeks-Kuchen - Rezept Gesendet von tigerlilly63

Preiselbeer-Butterkeks-Kuchen - Rezept von tigerlilly63

Hier ist es Preiselbeer-Butterkeks-Kuchen - Rezept. Dieses Rezept von tigerlilly63 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Preiselbeer-Butterkeks-Kuchen - Rezept

Zutaten für 1 Personen

Für ca. 30 Stücke:
225 g	weiche Butter
225 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1 Prise	Salz
6	Eier Größe M
75 g	Weizenmehl Type 405
300 g	gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen	Backpulver
	Fett für die Fettpfanne
2 Gläser à 400 g	angedickte Preiselbeeren
750 g	Schlagsahne
3 Päckchen	Sahnefestiger
200 g	Butterkekse, ca. 30 Stück
3 EL	Weißwein oder Apfelsaft
150 g	Puderzucker
	etwas Zitronensaft
	evtl. Schlagsahne und Preiselbeeren zum Verzieren

ZUBEREITUNG Preiselbeer-Butterkeks-Kuchen - Rezept

1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander darunterrühren. Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen und portionsweise kurz darunterrühren.
2. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; ca. 3,5 cm tief) fetten. Rührteig daraufstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175° C, Umluft: 150° C) 20-25 minuten backen. Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen.Die Preiselbeeren gleichmäßig auf den Kuchen streichen. Sahne steif schlagen. Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Sahne auf die Preiselbeeren streichen.
3. Die Butterkekse von der Unterseite mit Wein oder Apfelsaft bestreichen und mit kleinem Abstand nebeneinander auf die Sahne legen. Kuchen kalt stellen und am besten ca. 12 Stunden durchziehen lassen.
4. Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrühren, in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Den Kuchen damit verzieren. Den Puderzuckerguss kurz im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Den Kuchen zwischen den Keksen in Stücke schneiden, mit Sahne und Preiselbeeren verzieren.
6. Tipp: Statt Puderzuckerguss kann auch Kuchenglasur verwendet werden.

Preiselbeer-Butterkeks-Kuchen - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.01.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1402 (335)
Eiweiß	1,6 g
Kohlenhydrate	35,9 g
Fett	20,7 g

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