Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Rezept By biggipu

Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Rezept von biggipu

Hier ist es Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von biggipu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Rezept

Zutaten für 4 Personen

1 Stk.	Schweinefilet
150 g	Schinkenspeck
1 mittelgross	Zwiebel rot
100 g	Tomatenwürfel fein
1 TL	Thymian getrocknet
50 g	Feta zerkrümelt
2 EL	Kräuterpaste eig.Herstellung siehe mein KB
1	Knoblauchzehen
1 EL	getrocknete Mischpilze oder Tomaten
50 ml	Sherry

Vorbereitung für Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Rezept

1. das filet abspühlen und mit küchenpapier trocken tupfendas filet von groben sehnen befreien und mit einem spitzen messer von der spitze zum kopf einloch schneiden - dabei darauf achten das man nicht durch das fleisch sticht -
2. zweibeln in kleine würfelchen schneiden mit den tomatenwürfeln -knoblauch -fetakäse zerkrümelt-kräuterpaste -thymian - eingeweichte pilze kleingeschnitten verrühren -das filet damit füllen - die spitze über die öffnung schlagen und zuspießen - rundum pfeffern -
3. den schinken schuppenförmig ausbreiten und das filet damit einschlagen - öl in einer pfanne erhitzen - und das filet mit einer in spalten geschnittenen zwiebel rundum anbraten -mit sherry ablöschen -
4. inzwischen die kartoffeln waschen -halbieren und würzen (hab ich schon mehrfach im KB)in eine auflaufform geben und im ofen bei 170°umluft ca 15 min. backen - das filet nun zu den kartoffeln geben und weitere 30 min. im ofen garen -
5. den bratfond mit etwas brühe angießen und mit pfeffer-salz und chilisalz würzen -2 el ceme fraiche zugeben - aufkochen und etwas eindicken lassen - durchsieben -
6. anrichten - das filet in dicke scheiben schneiden und pro portion zwei bis drei scheiben auf den teller platzieren - die kartoffeln anlegen und das gemüse zugeben - von der soße etwas über das fleisch geben -
7. wir hatten dazu karamelisierten grünen spargel mit möhrchen - siehe nächstes rezept -

Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.05.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	485 (116)
Eiweiß	8,5 g
Kohlenhydrate	6,5 g
Fett	4,9 g

Das war Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.

Um oben "Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".

Weitere interessante Rezepte neben Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Rezept By biggipu finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

Sie lesen Gefülltes Schweinefilet im Speckmantel - Rezept By biggipu mit der URL-Adresse: https://aangrifan.blogspot.com/2016/04/gefulltes-schweinefilet-im-speckmantel.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.