Fleischsülze - Rezept Durch chickenwings99

Fleischsülze - Rezept durch chickenwings99

Folgendes ist Fleischsülze - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von chickenwings99 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Fleischsülze - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 g	Schweinebraten vom Vortag oder vom Metzger
1 St.	Ei sehr hartgekocht
etwas	rote Paprika
1 Prise	Salz
1 Stck	Essiggurke
5 Scheiben	Grelatine weiß
0,5 l	Fleischbrühe
0,5 El	Weißweinessig
	etwas weißer Pfeffer
1 El	Rotweinessig
0,5 El	Basilikumessig
0,5 El	Olivenöl
0,5 El	Kürbiskernöl
0,5 El	Traubenkernök
1 El	Kerbel gehackt
1 El	Schnittlauch

Vorbereitung für Fleischsülze - Rezept

1. Das Bratenfleisch schneiden, das Ei ebenfalls schneiden und die Paprika in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. In eisgekühltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Essiggurken kleinschneiden. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Brühe gut entfetten, mit Essig und Salz herzhaft abschmecken und erwärmen. Die gut ausgekühlte Gelatine in
2. der Brühe auflösen. Die gut ausgekühlte Gelatine in der Brühe auflösen. Braten-, Paprika, Ei - und wer mag Gurkenwürfel vermischen und in zwei Teller füllen. Die Geleeflüssigkeit darübergießen und im Kühlschrank etwa fünf bis sechs Stunden erstarren lassen. Obenauf etwas Petersilie und Pfeffer aus der Mühle.Kurz vor dem Servieren Salz und Pfeffer mit den Essigsorten verrühren. Unter ständigem Rühren die Öle hinzufügen. Es muss eine cremige Salatsoße entstehen. Zum Schluss die Kräuter untermischen.Die Bratensülze stürzen und am Besten mit einem Elektromesser in dünne Scheiben schneiden. Portionsweise auf Tellern anrichten und mit der Salatsoße begießen.

Fleischsülze - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	380
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	175 (42)
Eiweiß	0,6 g
Kohlenhydrate	0,5 g
Fett	4,2 g

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