Kaiserschmarrn Ein Klassiker der österreichischen Küchen, kann als Dessert oder Hauptspeise gereicht werden. Schmeckt am besten mit Zwetschgen- oder Marillenröster. - Rezept Gesendet von tigerlilly63

Kaiserschmarrn Ein Klassiker der österreichischen Küchen, kann als Dessert oder Hauptspeise gereicht werden. Schmeckt am besten mit Zwetschgen- oder Marillenröster. - Rezept von tigerlilly63

Hier ist es Kaiserschmarrn Ein Klassiker der österreichischen Küchen, kann als Dessert oder Hauptspeise gereicht werden. Schmeckt am besten mit Zwetschgen- oder Marillenröster. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Kaiserschmarrn Ein Klassiker der österreichischen Küchen, kann als Dessert oder Hauptspeise gereicht werden. Schmeckt am besten mit Zwetschgen- oder Marillenröster. - Rezept

Zutaten für 4 Personen

300 g	Weizenmehl Type 405
1 Prise	Salz
6	Eier Größe M
450 ml	Milch
50 g	Butter, zerlassen
	Rosinen oder Korinthen nach Geschmack
2 EL	Rum
	etwas Butterschmalz zum Ausbacken
	Puderzucker zum Bestreuen

Vorbereitung für Kaiserschmarrn Ein Klassiker der österreichischen Küchen, kann als Dessert oder Hauptspeise gereicht werden. Schmeckt am besten mit Zwetschgen- oder Marillenröster. - Rezept

1. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu sehr steifem Schnee schlagen, beiseite stellen.
2. Das Mehl mit einer Prise Salz, Eigelb und Milch zu einem nicht zu flüssigen Teig verrühren. Den Rum und die zerlassene Butter unter den Teig rühren, dann das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
3. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und den Teig etwa 1 cm hoch einfüllen, goldgelb backen. Einmal umdrehen, von der zweiten Seite auch goldgelb backen. Dann in Stücke reißen, auf einen Teller geben und mit etwas Puderzucker bestreut servieren.
4. Mit Zwetschgen- oder Marillenröster servieren.

Kaiserschmarrn Ein Klassiker der österreichischen Küchen, kann als Dessert oder Hauptspeise gereicht werden. Schmeckt am besten mit Zwetschgen- oder Marillenröster. - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	40
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	20.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	276 (66)
Eiweiß	3,0 g
Kohlenhydrate	4,3 g
Fett	1,4 g

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