Thai-Kürbissuppe - Rezept Gesendet von Sodium

Thai-Kürbissuppe - Rezept von Sodium

Hier ist es Thai-Kürbissuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sodium geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Thai-Kürbissuppe - Rezept

Zutaten für 2 Personen

1 Stück	Hakkaido-Kürbis klein
1 Stück	Zwiebel gehackt
1 Stück	Knoblauchzehen gehackt
750 Milliliter	Gemüsebrühe
400 Milliliter	Kokosmilch
1 Esslöffel (gestrichen)	Kurkuma Gewürz
1 Esslöffel (gestrichen)	Koriandersamen
	Öl
	Chili rot
	Salz
	Koriander frisch

Vorbereitung für Thai-Kürbissuppe - Rezept

1. Öl in eine grosse Pfanne geben, erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und nach gewünschter Schärfe kleingeschnittene Chilischoten zugeben. Glasig dünsten.
2. Gemüsebrühe, den in grobe Stücke geschnittenen und entkernten (schälen ist nicht nötig), kleinen Kürbis, Kurkuma, die geriebenen Korianderamen und das Salz zugeben. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren aufkochen, anschliessen mit geschlossenem Deckel 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
3. Kokosmilch einrühren und erneut 10 min köcheln lassen. Anschliessend die Suppe pürieren. Nach belieben mit frischen Korianderblätter garnieren.

Thai-Kürbissuppe - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	22.09.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	100 (24)
Eiweiß	0,5 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Fett	1,7 g

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