Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept Von Einsendungen Sri_Devi

Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept von Sri_Devi

Hier ist es Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.

Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept

Zutaten für 1 Personen

2 Stk.	Karotten
65 g	Gouda oder Parmesan
90 g	Getrocknete Tomaten in Öl
0,5 Bund	Basilikum
100 g	Dinkel-Vollkornmehl
100 g	Buchweizenmehl
3 TL (gestrichen)	Weinsteinbackpulver
1 TL (gestrichen)	Salz
1 Msp	Pfeffer
1 EL (gestrichen)	Oregano
1 Stk.	Ei
150 ml	Milch
2 EL	Ajvar
40 g	Pinienkerne

Vorbereitung für Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept

1. Die Karotten grob raspeln. Käse fein reiben, Basilikum fein hacken, die getrockneten Tomaten nicht allzu sehr abtropfen lassen, da im Teig sonst kein Öl verwendet wird. Wenn man getrocknete Soft-Tomaten verwendet, stattdessen noch 2 EL Olivenöl zum Teig geben. Die Tomaten auf jeden Fall auf kleinschneiden. Soweit die Vorbereitungsarbeiten. Ich erledige das alles mit dem Thermomix / Küchenmaschine, daher geht das ruckzuck.
2. Alle Zutaten in der Küchenmaschine kurz zu einem Teig vermischen. Am besten erst mal nur 100 ml Milch dazugeben und wenn der Teig zu fest ist, noch die restlichen 50 ml. Wenn man den Ajvar weglässt, einfach einen Schuss mehr Milch dazugeben.
3. Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- / Unterhitze ca. 30 - 35 Minuten backen, auf der mittleren Schiene. Wer das ganze nicht vegetarisch möchte, kann auch einfach etwas Wurst oder Schinken zum Teig geben. Die Menge reicht für ca. 12 Muffins.

Gebäck: Pikante Pizza-Muffins - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	55
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	05.07.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	753 (180)
Eiweiß	6,9 g
Kohlenhydrate	27,1 g
Fett	4,6 g

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