Vogelsberger Hannebambel - Rezept von Pitterling

Vogelsberger Hannebambel - Rezept von Pitterling

Folgendes ist Vogelsberger Hannebambel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pitterling geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Vogelsberger Hannebambel - Rezept

Zutaten für 2 Personen

4 Röllchen	Handkäse
etwas	Mehl
etwas	Paniermehl
1	Ei
50 ml	Sahne
1 EL	Butterschmalz
	Zum Kräuter Dipp
200 gr.	Bio-Joghurt
200 gr.	Crème fraîche
1 EL	Dill
1 EL	Petersilie glatt gehackt
1 EL	Schnittlauch
1 Prise	Zucker
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Zum Rösti:
4 dicke	Kartoffel mehlig kochend
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Muskatnuss frisch gerieben
	Der Rest vom Ei
2 EL	Butterschmalz

ZUBEREITUNG Vogelsberger Hannebambel - Rezept

1. Handkäse:Ei aufschlagen, mit etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle schwarz würzen und mit der Sahne verquirlen.
2. Den Handkäse erst in Mehl, dann zweimal in Ei und Paniermehl wenden. Gut andrücken. Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Butterschmalz goldgelb braten.
3. Kräuter Dipp:
4. Joghurt und Crème fraîche abwiegen, Kräuter zugeben und mit Salz, Zucker undPfeffer aus der Mühle schwarz abschmecken.Alles glatt vermengen.
5. Rösti:
6. Die Kartoffeln schälen und auf einer Rohkostreibe grob reiben.
7. Die Kartoffelmasse mit Muskatnuss, Pfeffer aus der Mühle schwarz und Salz würzen.Den Rest gequirltem Ei vermengen. (Man wirft ja Lebensmittel nicht weg)
8. Pfanne erhitzen, Butterschmalz schmelzen.
9. Jetzt die Kartoffelmasse in 4 Röstis formen,und im Butterschmalz bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

Vogelsberger Hannebambel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	07.04.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1490 (356)
Eiweiß	2,3 g
Kohlenhydrate	3,9 g
Fett	37,3 g

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