Spargel-Schinken-Gratin Rezept von extrawurst

Spargel-Schinken-Gratin Rezept von extrawurst

Hier ist es Spargel-Schinken-Gratin Rezept. Dieses einfache Rezept wird von extrawurst geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Spargel-Schinken-Gratin Rezept

Zutaten für 3 Personen

1 KG	Spargel frisch
7 Scheiben	Schinken ohne Fettrand
5 Scheiben	Gouda
2 Stk.	Schalotten
2 EL	Butter
2 EL	Mehl
300 ml	Milch fettarm
50 gr.	Gouda gerieben
	Salz und Zucker
	Pfeffer frisch gemalen
	Muskatnuss gerieben
	Schnittlauchröllchen

ZUBEREITUNG Spargel-Schinken-Gratin Rezept

1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. In Salzwasser mit Zucker und einem EL Butter ca. 10 Minuten köcheln. Wasser abgießen - 100 ml Kochwasser auffangen. Den Spargel in gleiche Portionen teilen. Mit je einer Scheibe Schinken und Käse umwickeln. In eine Auflaufform legen.
2. Schalotten und restlichen Schinken fein würfeln. In 1 El Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben. Sud und Milch angießen. Aufkochen und anschließend geriebenen Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soße über den Spargel geben.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 25 Minuten überbacken. Mit Schnittlauch besteut servieren.Dazu passen Salzkartoffen.

Spargel-Schinken-Gratin Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	28.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	301 (72)
Eiweiß	3,2 g
Kohlenhydrate	4,9 g
Fett	4,4 g

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