Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept Eingereicht von Britta1970

Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept geschrieben von Britta1970

Folgendes ist Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept. Dieses Rezept von Britta1970 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept

Zutaten für 4 Personen

500 gr	frisches Sauerkraut
1	Zwiebeln
2 Esslöffel	Bratfett oder Butter
0,125 Liter	Weisswein
1 Esslöffel	flüssigen Honig
2	Lorbeerblätter
500 gr.	Kartoffeln mehlig
150 ml	Sahne oder Milch
	Butter
300 gr.	Mettenden
2 Esslöffel	Senf mittelscharf
3	Eigelb
3 Esslöffel	Crème fraîche
2 Esslöffel	flüssigen Honig
	Salz und Pfeffer

Vorbereitung für Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept

1. Die Zwiebel in feine Würfel hacken und in dem Brattfett oder der Butter glasig werden lassen. Den Sauerkraut, den Weisswein, den Honig und die Lorbeerblätter hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Sauerkraut nun bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln. Die Mettenden in Scheiben schneiden und unter das fertig gegarte Sauerkraut mengen.Den Senf, den Honig und den Creme fraiche mit den Eigelb gut vermischen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in ausreichend Wasser gar kochen und abschütten. Mit der Sahne oder der Milch und der Butter Stampfkartoffeln machen. Diesen nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, wer mag kann auch noch Muskatnuss verwenden.Die Stampfkartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben. Das Sauerkraut gleichmässig über die Stampfkartoffeln verteilen. Zuletzt das Senf-Honig-Eigelb-Gemisch über das Sauerkraut geben.Den Auflauf im Backofen ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.

Sauerkrautauflauf Bilder sind eingestellt - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	16.02.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	728 (174)
Eiweiß	8,0 g
Kohlenhydrate	8,7 g
Fett	11,9 g

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