Möhren-Kartoffelsuppe ... Rezept von mimi

Möhren-Kartoffelsuppe ... Rezept von mimi

Hier ist es Möhren-Kartoffelsuppe ... Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Möhren-Kartoffelsuppe ... Rezept

Zutaten für 4 Personen

200 g	Rauchfleisch
500 ml	Wasser
500 g	Kartoffeln
500 g	Möhren
1 Päckchen	Suppengemüse
2 Esslöffel	Butter
1	Zwiebel gewürfelt
1 Bündel	Petersilienstiele
zum Auffüllen	Gemüsebrühe
200 ml	Sahne
	Petersilie gehackt
	Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG Möhren-Kartoffelsuppe ... Rezept

1. Vorbereitung: das Rauchfleisch mit 500 ml Wasser und etwas Pfeffer zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten lang sanft garen, das Fleisch würfeln und in der Brühe beiseite stellen. Kartoffeln, Möhren und die Suppengemüse putzen und alles in Würfelchen schneiden.
2. Zubereitung: die Butter in einem ausreichend großen Topf auslassen und dieZwiebel mit den Suppengemüsen darin mild andünsten. Mit Rauchfleischsudincl. Fleischwürfeln ablöschen, Möhren, Kartoffeln und das Petersilienstiele-Bündel dazugeben und soviel Gemüsebrühe zugießen, bis alle Zutaten knapp bedeckt sind.
3. Den Topf mit Deckel verschließen und die Suppe 25 bis 30 Minuten lang bei milderHitze garen. Dann die Petersilienstiele entfernen und eine Kelle voll von der nochstückigen Suppe aus dem Topf heben, den Rest mit dem Stabmixer pürieren unddabei die Sahne mit einfließen lassen.
4. Wenn die Suppe zu viel Bindung hat, kann noch etwas Brühe angegossen werden. Die gehackte Petersilie und die Kelle mit der stückigen Suppe unterheben, mit Pfeffer und Salz abschmecken und servieren. Wer will, kann noch ein "Wienerle" darin erhitzen (so mag es jedenfalls mein Mann).
5. Und nun: Guten Appetit!!

Möhren-Kartoffelsuppe ... Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	21.05.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	406 (97)
Eiweiß	2,7 g
Kohlenhydrate	5,7 g
Fett	7,0 g

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